根菜消費で節約✨作り置きにお弁当に🍱鶏肉と根菜の旨煮🤭

材料5人分（副菜の小鉢に）

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 大根
  200g
• ごぼう
  150g
• にんじん
  100g
• いんげん
  50g
• 輪切り唐辛子
  適量
• A
  酒・みりん
  各大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  ・鶏もも肉は皮と脂と筋を取り除き、1cm角に細かく切り分ける。 ・大根とにんじんは皮を剥いて1cm角のさいの目切り、ごぼうは洗って皮をこそげ取り小さめの乱切りにして水にさらし、いんげんは1cm幅に切る。 ✅大きさを小さく揃えるときれいです。

  
• 2

  フライパンを強火で熱し(油は引かずに)、鶏もも肉・大根・ごぼう・にんじんと塩(ひとつまみ・分量外)を加え、焼き目を付ける。 ✅焼いて旨味を引き出す ✅炒めるのではなくあまり動かさずに焼き付ける感じで

  
• 3

  フタをして弱火で約15分蒸し焼きにする。 ✅蒸して甘味を引き出す

• 4

  A 酒・みりん各大さじ2、醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1と輪切り唐辛子を加え、煮汁が少なくなるまで鍋を振りながら中火で煮詰める。 最後にいんげんを加え炒める。

  
• 5

  粗熱が取れたらタッパーに入れて作り置きにする。冷蔵保存で4～5日。盛り付けたら白ごまを散らす。 毎日の副菜にぴったり👵🏻✨ お弁当にも入れてね👧🏻💖

  

ポイント

⭕和風ですが調味料を鶏ガラスープの素にするのがポイント🐔コッコッコッコッ ⭕ごぼうは是非入れてください😋鶏肉とごぼうは相性抜群💖 ⭕焼く工程②と蒸す工程③で素材の天然の旨味と甘みを引き出します😘 ⭕取り除いた鶏皮は他の料理に使ってくださいね💖(レシピ🆔459933)

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