主菜
ほっこり大根と牛肉のうま煮
投稿日2024/01/11
更新日2024/01/11
調理時間30分
大根と牛肉の切り落としを煮ました 使うのはシンプルでだし汁、醤油、砂糖だけです
材料2人分
- 大根1/2本
- 牛切り落とし肉150g
- 生姜千切り1片分
- Aだし汁400cc(鰹と昆布の出汁)
- A砂糖大さじ1.5
- A醤油大さじ2
作り方
ポイント
時間をかけてゆっくりと煮ていくところがポイントですよ
- 準
大根は皮を剥き2㎝幅の半月切りにしま
- 1
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り 牛切り落とし肉を中火で炒めます
- 2
牛肉の色が変われば大根とA だし汁400cc、砂糖大さじ1.5、醤油大さじ2を加えひと煮立ちさせます
- 3
砂糖、醤油、生姜千切りを加えます
- 4
アクが出るのでしっかりと取ります
- 5
そのまま中火でコトコト煮込んで煮汁が少なくなったら 出来上がりです
レシピID
475096
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります