「おせちの煮物」30選｜お正月に欠かせない
投稿日2024/12/31
更新日2024/12/31
「煮物」レシピ30選｜ほっこり美味しい
1.鈴木家の筑前煮【おせち・作り置き】
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
材料や調理工程が多いので難しく感じると思いますが、 食材を頑張って切ったら後は煮るだけなので意外と簡単に作る事ができます。 食材に対して調味料はわずかですが、しっかりと味が染み込むコツなどもご紹介しています。 それぞれの食材の旨味が感じられ、ホッとするやさしい味の筑前煮をぜひ！マスターしてみて下さいね。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/01/11 21:39
お正月に作れなかった筑前煮、今夜はこちらのレシピをリピ🔄しました♪ michuさんも美味しそうな投稿をされていましたね❤️ 味染み染みで具だくさん、安定の美味しさです♡ 今日も美味しくいただきました✨ 旦那さんもお気に入りです😊 普段でも、また作りたいと思います♪ 美鈴さん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 michuさん、素敵な投稿、ありがとうございました❣️
michu2026/01/06 00:08
31日に時間ができたので yumiさんも作られているこちらの筑前煮作ってみました🎵 里いもが買えなかったので冷凍里いもを、ごぼうも冷凍ストックを使いました💦 我が家も甘めが好きなのでお砂糖追加させていただきましたが とても美味しくできました☺️ 美鈴さん いつもありがとうございます🩵 今年もよろしくお願いします🩵
- 𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2025/01/04 12:41
筑前煮も鈴木さんのレシピで作ってみました♪ 切るのを頑張れば煮るだけ、1回冷ましてから、また煮詰めているので味が染み染みで、とても美味しかったです✨ お正月少しづつ食べるつもりが、美味しくて、1回出したら食べきってしまいました☺️ 鈴木美鈴さん、美味しいレシピをありがとうございました❤️
2.ご飯や蕎麦のお供に＊椎茸の含め煮
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
冷凍や冷蔵保存のできる万能なご飯のお供、椎茸の含め煮です。まとめて作り置きしておけば色々な料理に使えてとても便利！そして何より美味しいです(^^)ぜひ作ってみてください。 ○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
りょん2021/03/22 13:01
椎茸の含め煮って美味しいですよね♪ いいお味になりました。 冷凍も出来るなんて知りませんでした。 やってみようと思います。
3.【釜飯風】ベビー帆立の甘辛煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
スーパーでベビー帆立を見た時にふとどこかで食べた釜飯を思い出し、お弁当で再現してみました♬簡単なのにいつものお弁当が少し変わり映えするかも？ おせちや作り置き、お正月のおつまみにもおすすめ。甘辛な味付けにごはんやお酒がすすんでしまうこと間違いなし！
材料
4.我が家のおせち・ピリ辛手綱こんにゃく
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
甘辛く煮たこんにゃくは箸休めとしてもピッタリ。子ども用を取り分けた後に、赤唐辛子を加えて少しピリ辛に仕上げるとおつまみにも◎
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Artistひなちゅん2017/12/30 19:56
来年のおせち用にと作ってみました！味味の段階で主人も満足！素敵なレシピをありがとうございます╰(*´︶`*)╯
6.甘辛ごまごぼう。ー常備菜ー
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
お弁当のおかずや常備菜、おせち料理にぴったりの一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
funinmans_mesi2025/01/03 12:26
美味しく作れました♪ありがとうございます。
7.黒糖を使って錆びた釘不要！ツヤツヤ真っ黒な黒豆の黒糖煮
調理時間20分(一晩浸す時間は含まれていません)
このレシピを書いたArtist
黒糖を使ってツヤツヤ真っ黒に！黒豆のアントシアニンが鉄分と結合して黒くなります、錆びた釘を一緒に煮るような作り方もありますが、黒糖にはミネラルが豊富で鉄分も含まれていますので、釘を入れて なくても真っ黒に仕上がりますよ！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
12174772025/01/02 09:27
子供もパクパク食べてくれました！
8.生しいたけの含め煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
あると便利な生しいたけの含め煮です。 年越しそばの具やおせちの一品にもぴったり。 思いついた時にパッと作れます。 普段の食卓やお弁当にもどうぞ♪
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
チョロリス2025/03/30 09:08
ユーザー友のゆみさん、たりおさん キャピタンさんの投稿を拝見して作りました🐿️😊💖 色々お弁当や他のおかずに使えてアレンジ自由とても楽しみです🐿️☺️💖 お味は優しい味で大変美味しく出来ました🐿️☺️🌸 大本紀子さん❗️ 素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌸🌈👏✨ ユーザー友のゆみさん、たりおさん、 キャピタンさん❗️ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️😊💓
キャピタン2025/04/15 00:09
ユーザー友のたりおさん、チョロリスさんが美味しそうに作られていたので、食べたくなり作りました😊美味しさ共有嬉しいです⭐️ 出しつゆが美味しいのでうどんにかけていただきました⭐️前に作った時にうどんかそばに合うと思っていたのですがやはり合いました！ すごく美味しかったです⭐️また作ります！ 200投稿達成です✨お気に入りのレシピで嬉しいです💖 おおもとのりこさん、素敵なレシピありがとうございます😊
- キャピタン
2025/03/19 20:37
ユーザー友のゆみさんが美味しそうに作られていました！ ちょうどしいたけを買って、何か作ろうと思っていたのでゆみさんの投稿はグッドタイミングでした⭐️ 出汁つゆがいいです！生しいたけの含め煮、作って良かった⭐️すごく美味しかったです😊 ゆみさん、美味しいレシピのご紹介、いつもありがとうございます💕 おおもと のりこさん、素敵なレシピありがとうございます😊
9.簡単♡飾り切り＆別煮でお洒落感アップ♩『筑前煮』
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
れんこんとにんじんを、飾り切り＆別煮で♩お洒落アップ♡ おせち料理♩にも、普段のおかず♩にも、おすすめの『筑前煮』です。
材料
10.干し椎茸の甘辛煮【おせち料理】
調理時間30分(干ししいたけを戻す時間は除く)
このレシピを書いたArtist
おせち料理に重宝する、干ししいたけの甘辛煮です。 長寿を象徴する亀の甲羅に見立て、しいたけを六角形に切って仕上げてもよいですね。
材料
11.フライパンで乾煎り！手綱蒟蒻【おせち料理】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
手綱蒟蒻（たづなこんにゃく）は、おせち料理の一品として用いられるこんにゃくの煮物です。 手綱は「人と人との縁を結ぶ」ことを表し、縁起を担いでおせちに取り入れられています。 こんにゃくは斜め格子状に浅く切り込みを入れ、一口大の鹿の子こんにゃくにするのもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- funinmans_mesi
2025/01/03 12:33
美味しく作れました♪ありがとうございます。
たりお2024/03/17 21:24
味しみでいいつまみです。👍
12.簡単！人参の飾り切り◎菊◎お弁当、煮物、おもてなしにも♡
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
包丁いらずの飾り切り！ 道具は必要ですが、本当に簡単に出来ますよ♪ お弁当や普段の盛り付けに添えるだけでグレードアップ♡ Instagramで3,800件保存されました♪
材料
13.【おせちにも】普通のお鍋でできる！簡単たこのやわらか煮
調理時間45分
このレシピを書いたArtist
圧力鍋もいりません。ゆでたこで超簡単にお店の味☆ おせち料理にも使えます。
材料
14.海老のつや煮（背わたの取り方 / 動画あり）
調理時間30分(あら熱を取る時間を除く)
このレシピを書いたArtist
おせち、ちらし寿司、椀物などに活用できる海老のつや煮です。 背わたの取り方も動画でご紹介しています。 素材の味が活きるシンプルな料理ながらいくつか和食独特のポイントがありますので、ポイントをおさえて美味しく作ってみてください。
材料
15.【旨味たっぷり】根菜としいたけのほっこり煮
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
作り置きにぴったり✨お節にも合いそうな煮物です😋 野菜を予め蒸すことで素材の美味しさを引き出し、しいたけ・切り干し大根・乾燥わかめの旨味も詰め込みました😉
材料
16.ぷっくり基本の黒豆煮。
調理時間360分(浸水時間、浸け時間除く)
このレシピを書いたArtist
お節料理の中でも人気の『黒豆』。基本をしっかりおさえれば、しわもよらず、ぷっくりした黒豆に仕上がります。甘すぎないので、飽きのこない美味しさです。
材料
17.くわいの煮物
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
おせちに欠かせないくわいの煮物。 お出汁をきかせた薄味で上品な味の含め煮に。
材料
18.【おせちのキホン】お煮しめに♪手綱こんにゃく
調理時間1分
このレシピを書いたArtist
【おせちのキホン】 煮物のこんにゃくもお正月はおめでたく。手綱をかたどったこんにゃくは、お子様にお手伝いを頼めるほど簡単！
材料
19.おせち料理の海老の煮物
調理時間15分(冷ます時間は除く)
このレシピを書いたArtist
おせち料理の海老料理です。
材料
20.1つ1つ丁寧に作る煮しめ〜おせち
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
おせち料理に。 1種類づつ、丁寧に煮る煮しめ。
材料
21.【箸休め・お弁当・作り置きに】梅干しとごぼうの含め煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
水晒し不要・工程2つ・調味料ひとつ。素朴だけれど奥深い含め煮は、お節料理の合間のお口直しやおつまみ感覚でも常備しておくと便利なひと品。仕上げにかつお節を振ったりごま油を回しかけても気分によってお好みでどうぞ♪
材料
22.ふっくらつやつや♪黒豆の煮もの
調理時間180分(戻す時間を除く)
このレシピを書いたArtist
黒豆ってコトコトめっちゃ時間がかかるので、一気にいっぱい煮ちゃおう～って毎年大量に黒豆を煮て食べきれずに失敗してきたので、今年は少な目にしました。
材料
23.あえてシワあり！重曹不要。豆の風味が際立つ農家風・黒豆煮
調理時間120分
このレシピを書いたArtist
形の整った良質な黒豆はお正月ならではかも？農家さんで味わった、どんな黒豆も黒豆らしさの光るシワの入った黒豆煮を念願のお店のデザートに使われていたのをきっかけに、色々試して落ち着いたレシピです。濃厚な豆の風味と蜜の旨味。今までシワを避けてきた方にもぜひ試してほしいひと品です♪血糖値が気になる方には、ラカント仕立てもおすすめです。
材料
24.明太子と早煮昆布の煮物【作りおき】
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
プチプチ食感の明太子に、昆布の上品なだしがしみこみ、昆布はやわらかく食べやすい1品です。お弁当のおかずやおせち料理にも。
材料
25.白花豆の甘煮
調理時間90分(浸水時間除く)
このレシピを書いたArtist
ぷっくり、つややかに煮あがった豆は本当に綺麗で宝石のようです。 甘味になるだけでなく、副菜やお弁当のおかずにも。 お菓子作りなどにも活躍するので一度に沢山作ると何かと便利です。
材料
26.コツなし！黒豆の煮方
調理時間30分(戻し時間（5時間）含まず)
このレシピを書いたArtist
釘や鉄鍋を使ったり煮こぼしたり長時間煮たりとコツはたくさんありますが一切無視してＯＫ
材料
27.【おせちのキホン】里芋の六方むき
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
【おせちのキホン】 形が美しく、荷崩れしにくい六方むき。よく切れる包丁でむくとよりきれいな仕上がりになりますよ。
材料
28.【おせち】黒豆煮
調理時間180分(（水に漬ける時間は除く）)
このレシピを書いたArtist
【基本のおせち料理】 お正月に食べたいおせち。 黒豆煮は、アクを取って煮るだけで時間はかかりますが簡単です。 おばあちゃんから教わった作り方です。
材料
29.花こんにゃくと手毬麩の含め煮
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
花の形をしたこんにゃくと、手毬麩（生麩）を、弱火でじっくり煮ました。 色合いが美しく出るよう、うすくち醤油を使用しています。 お節料理や、お弁当にも、ぴったりです。
材料
30.【黒豆煮】甘さスッキリ！基本の副菜&おせち
調理時間120分(浸水時間と冷ます時間は除く)
このレシピを書いたArtist
煮て、冷まして、煮て、冷まして…を繰り返し、時間が美味しくしてくれる黒豆煮。 時間をかけて煮ることで、ツヤツヤの仕上がりに！ コクがある甘みを使うので、控えめながら満足感のある味わいです。
