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    副菜

    我が家のおせち・ピリ辛手綱こんにゃく

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    • 20

    甘辛く煮たこんにゃくは箸休めとしてもピッタリ。子ども用を取り分けた後に、赤唐辛子を加えて少しピリ辛に仕上げるとおつまみにも◎

    材料2人分

    • こんにゃく
      250ℊ
    • A
      出汁
      1/2カップ
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ2
    • 赤唐辛子
      1/2本

    作り方

    • 下準備
      赤唐辛子は半分に切り、種を取り除く。

    • 1

      こんにゃくは下茹でし、7~8ミリの厚さに切る。中央に2センチ程度の切り込みを入れ、一方の端をくぐらせる。残りも同様にし、鍋に入れる。

      我が家のおせち・ピリ辛手綱こんにゃくの工程1
    • 2

      A 出汁1/2カップ、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にし、落し蓋をして10~15分ほど煮る。(ピリ辛がお好みの方は、輪切り唐辛子を加えて煮てください。)

    ポイント

    こんにゃくは、下茹ですることによって、特有の臭みが取れます。

    作ってみた!

    • ひなちゅんArtist
      ひなちゅん

      2017/12/30 19:56

      来年のおせち用にと作ってみました!味味の段階で主人も満足!素敵なレシピをありがとうございます╰(*´︶`*)╯
      ひなちゅんの作ってみた!投稿(我が家のおせち・ピリ辛手綱こんにゃく)

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