我が家のおせち・ピリ辛手綱こんにゃく

• 20分

材料2人分

• こんにゃく
  250ℊ
• A
  出汁
  1/2カップ
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• 赤唐辛子
  1/2本

作り方

• 下準備
  赤唐辛子は半分に切り、種を取り除く。

• 1

  こんにゃくは下茹でし、7~8ミリの厚さに切る。中央に2センチ程度の切り込みを入れ、一方の端をくぐらせる。残りも同様にし、鍋に入れる。

  
• 2

  A 出汁1/2カップ、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にし、落し蓋をして10~15分ほど煮る。(ピリ辛がお好みの方は、輪切り唐辛子を加えて煮てください。)

ポイント

こんにゃくは、下茹ですることによって、特有の臭みが取れます。

作ってみた！

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