味染み節約副菜♪『手綱こんにゃくの甘辛煮』
投稿日2021/05/24
更新日2021/05/24
調理時間20分(冷ます時間除く)
1枚40円ほどのこんにゃくと少なめの煮汁で作る節約副菜♡ 甘辛な煮物はごはんとの相性も抜群です♪ 手綱こんにゃくにすることで味のなじみがよくなります(^^)/
材料2人分
- 板こんにゃく1枚(200ｇ)
- A水100ml
- A醤油・砂糖各大さじ1.5
- A酒・みりん各大さじ１
作り方
ポイント
煮汁は少なめにしているので、小鍋（直径18～20㎝ほど）で調理してください。 小鍋がない場合は煮汁の量をふやし、こんにゃくが浸る程度で煮てください。 手綱こんにゃくにすることで味のなじみがよくなります♪
- 1
板こんにゃくを水でよく洗う。 8mm幅ほどにスライスし、中央に長めの切れ込みを1本入れる。 端をもって中央の切れ込みに入れこみ、ひっぱる。 ※写真参照
- 2
小鍋に熱湯を沸かし、１を加え2～3分下茹でしてざるにあげる。
- 3
小鍋にA 水100ml、醤油・砂糖各大さじ1.5、酒・みりん各大さじ１とこんにゃくを加え、沸騰したら落とし蓋をして弱めの中火で10分煮る。
- 4
火を止め、さましながら味をなじませる。
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質問
作ってみた!
ふわふわほっぺ2024/08/27 12:03
こんにゃく甘辛煮 おかずが決まらない時とかもう一品にってたまに作ります。 お弁当に入れても冷めても美味しい 1日置いたら味がよくしみててもっと美味しい 唐辛子をふって食べるのがまた美味しい
ありみ2024/02/27 13:17
落ち着く、和風の、おかずでした♡。お弁当に、いれました♡。すごく、おいしかったです♡。
たたっち2023/06/12 13:40
うう〜ん♡とうなる美味しさです♡ あまーいコンニャクが、ご飯の箸休めになります♡ その前に味見たくさん、食べちゃうけど♡
nocom2021/11/18 08:18
蒟蒻をねじると、いつも鍋の中で戻ってしまうのですが、戻らないコツなどありますか？
かおり2021/05/30 17:12
とても簡単でした！節約料理だしありがたいです。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
