味染み節約副菜♪『手綱こんにゃくの甘辛煮』

材料2人分

• 板こんにゃく
  1枚(200ｇ)
• A
  水
  100ml
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ1.5
• A
  酒・みりん
  各大さじ１

作り方

• 1

  板こんにゃくを水でよく洗う。 8mm幅ほどにスライスし、中央に長めの切れ込みを1本入れる。 端をもって中央の切れ込みに入れこみ、ひっぱる。 ※写真参照

  
• 2

  小鍋に熱湯を沸かし、１を加え2～3分下茹でしてざるにあげる。

• 3

  小鍋にA 水100ml、醤油・砂糖各大さじ1.5、酒・みりん各大さじ１とこんにゃくを加え、沸騰したら落とし蓋をして弱めの中火で10分煮る。

  
• 4

  火を止め、さましながら味をなじませる。

ポイント

煮汁は少なめにしているので、小鍋（直径18～20㎝ほど）で調理してください。 小鍋がない場合は煮汁の量をふやし、こんにゃくが浸る程度で煮てください。 手綱こんにゃくにすることで味のなじみがよくなります♪

作ってみた！

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