厚揚げこんにゃくごぼうの《こってり♡甘辛煮》

材料4人分

• 厚揚げ
  1パック(250ｇ)
• ごぼう
  1本
• こんにゃく
  200ｇ
• 蒸し大豆又は茹で大豆
  120ｇ
• 人参
  1/3本
• 鶏もも肉
  100ｇ
• A
  しょうゆ、酒、本みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• 水
  100ml

作り方

• 下準備
  ・厚揚げは、2cm角に切る。 ・ごぼうと人参は、2cmほどの乱切りにする。 ・こんにゃくは、手でちぎる。 ・鶏もも肉は、他の材料と同じ位の大きさに切る。

• 1

  鍋に油を薄く引き、鶏もも肉を炒める。 その間に、こんにゃくを下茹でする。

  
• 2

  鶏もも肉に、焼き色がついてきたら、ごぼう、こんにゃく、人参を入れ、1分ほど炒める。

  
• 3

  厚揚げと蒸し大豆又は茹で大豆を入れ、油が回る程度炒めたら、A しょうゆ、酒、本みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ1/2を入れ、1分ほど炒める。

  
• 4

  水を入れ、落し蓋をして、13～15分ほど煮る。

  

ポイント

■具材は、同じ位の大きさに切ってくだい。

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