煮るだけ簡単♪『厚揚げの甘辛煮』【#作り置き#お弁当#節約】
投稿日2018/02/27
更新日2018/02/27
調理時間15分
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（2250）
お鍋に煮汁と切った厚揚げを入れて あとは落し蓋をして10分ほど煮るだけ。 出来上がってすぐにでも食べれますが 時間をおけばおくほど美味しくなる まさに作り置き向きの一品！！ ちなみにポイントは 最後に加える”ごま油”。 これを加えるとことで 風味とコクがアップし お肉なしでも大満足の一品に♪
材料2人分
- 厚揚げ（6cm角）2枚
- A水1cup
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A和風だしの素小さじ1
- ごま油小さじ1〜
作り方
ポイント
★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★鍋は16cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です♪
- 準
『厚揚げdeにんじんとひじきのごまマヨ白和え』(https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/248177)で使った残りの厚揚げを使用しました♪
- 1
厚揚げ（6cm角）は、ペーパータオルで油をおさえ、8等分に切る。
- 2
鍋に1・A 水1cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、和風だしの素小さじ1を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、落し蓋をして10分ほど煮る。
- 3
最後にごま油をまわしかけ、サッと混ぜ合わせたら、火を止めて出来上がり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ 時間があれば、しばらく置くと、味がよく染みて、さらに美味しくなります。
- 5
《ポイント》 ★厚揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください♪ ★甘めの味付けです♪お好みで砂糖の量を調整されてください♪ ★作った当日より、翌日の方が味がしみて、より美味しくなります。
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質問
作ってみた!
レビュー（5件）- 794867
2022/09/12 18:48
「1カップ」とは、何mlですか。 - ジェットりぃ
2020/03/22 19:59
怪獣２匹がおかわり!おかわり!でした💓←遅くに帰って来る旦那のやつが無くなるぐらい‥安売りしてた厚揚げを素敵レシピに大大満足です✨ビールのお供にもなりました🍺ありがとうございました🙏 - さいと
2019/09/10 20:29
厚揚げの賞味期限がせまっていたので、急遽夕飯の一品に。夏場なので砂糖を一さじに減らし、生姜をちょっと加えました。ぺろりとたいらげてしまいました。ごちそうさまです。 - ぽちゃこ
2019/03/28 21:00
うぅーん、厚揚げってこんなに 美味しいんですねっ🎵 ほっこり優しくてどこか懐かしい味。 夕御飯の少し前に作りましたが、かなり味が染み込んでて、作ったその日でも美味しかったです‼️ お米が進みますねっ(笑) 良い味でしたぁ。 そしてなにより簡単💕素敵(笑) - きみちゃん
2018/04/17 23:15
厚揚げ大好きで、いろんな煮物作ってきましたが、yuuさんの味付け一番好きです。私の好きな甘さで、もう何回も作らせてもらっています。おいしいレシピありがとうございます。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡