煮るだけ簡単♪『厚揚げの甘辛煮』【#作り置き#お弁当#節約】
投稿日2018/02/27
更新日2018/02/27
調理時間15分
お鍋に煮汁と切った厚揚げを入れて あとは落し蓋をして10分ほど煮るだけ。 出来上がってすぐにでも食べれますが 時間をおけばおくほど美味しくなる まさに作り置き向きの一品！！ ちなみにポイントは 最後に加える”ごま油”。 これを加えるとことで 風味とコクがアップし お肉なしでも大満足の一品に♪
材料2人分
- 厚揚げ（6cm角）2枚
- A水1cup
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A和風だしの素小さじ1
- ごま油小さじ1〜
作り方
ポイント
★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★鍋は16cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です♪
- 準
『厚揚げdeにんじんとひじきのごまマヨ白和え』(https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/248177
- 1
厚揚げ（6cm角）は、ペーパータオルで油をおさえ、8等分に切る。
- 2
鍋に1・A 水1cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、和風だしの素小さじ1を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、落し蓋をして10分ほど煮る。
- 3
最後にごま油をまわしかけ、サッと混ぜ合わせたら、火を止めて出来上がり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ 時間があれば、しばらく置くと、味がよく染みて、さらに美味しくなります。
- 5
《ポイント》 ★厚揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください♪ ★甘めの味付けです♪お好みで砂糖の量を調整されてください♪ ★作った当日より、翌日の方が味がしみて、より美味しくなります。
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質問
作ってみた!
さんたママ2024/06/08 20:05
めちゃくちゃ簡単だったのにしっかり味が染みていてすごく美味しかったです🥳 遊びに来ていた妹にも好評でした💛 また作ります😋
しゃきぴよラブ2024/03/25 18:55
色んな厚揚げレシピで試しましたが、yuuさんの味付けが一番好きです！というかyuuさんのレシピはどれも間違いなし★
7948672022/09/12 18:48
「1カップ」とは、何mlですか。
ジェットりぃ2020/03/22 19:59
怪獣２匹がおかわり!おかわり!でした💓←遅くに帰って来る旦那のやつが無くなるぐらい‥安売りしてた厚揚げを素敵レシピに大大満足です✨ビールのお供にもなりました🍺ありがとうございました🙏- さいと
2019/09/10 20:29
厚揚げの賞味期限がせまっていたので、急遽夕飯の一品に。夏場なので砂糖を一さじに減らし、生姜をちょっと加えました。ぺろりとたいらげてしまいました。ごちそうさまです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
