【お弁当】手綱こんにゃく あと一品欲しい時に！
投稿日2024/06/23
更新日2024/09/23
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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こんにゃくはカロリーも低くて、買い置きしている食材です。 料理をしている際に、鍋にかけておけば簡単にできてしまう一品です。 味わいは濃い目です。お弁当でも美味しく召し上がれます。
レシピ更新内容
2024/09/23
手綱の切る位置、手綱のやり方を詳細に追加しました。
材料3人分
- 板こんにゃく1枚(あくぬき不要のもの)
- A醤油大さじ2
- A甜菜糖大さじ2(上白糖・きび砂糖でも可)
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A顆粒だし小さじ1
- A水200ml
作り方
ポイント
甘辛が好きな方はお醤油と砂糖で調整出来ます。 一度お作りいただき、ご自身の好きな味になるように、調整して作ってみてください。
- 1
板こんにゃくを7mm幅くらいに切る。
- 2
端を1.5㎝くらい残して（上下左右からみて）真ん中を切り込む。 片方の端を切り口に通して、くるりと返し、手綱にする。
- 3
鍋にA 醤油大さじ2、甜菜糖大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、顆粒だし小さじ1、水200mlを入れ、こんにゃくを入れ、中火以下で煮詰める。
- 4
タレが煮詰まって来たら弱火にし、菜箸で何度か返す。 お弁当に詰めるときは半分に折って入れるとハート型になります。
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質問
作ってみた!
11573082024/09/22 13:31
けっこう煮詰めたら少し濃いめの美味しい甘辛味になりました。初心者なので「手綱」の作り方を詳しく教えて欲しかった。全然上手く作れませんでした泣。
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- Artist
平川ちあき/chiaki3
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
𖠁身近な食材で華やぐ お弁当/行事(季節)食𖠁 〜金融機関の会社員から食の世界へ〜 3人の子育中より30年間作り続けているお弁当や行事(季節)食 。 末娘の大学卒業を機に、好きな事を仕事にしたい!と金融機関の会社員から食の仕事にキャリアチェンジしました。 食育アドバイザー2級/フードコーディネーター3級/食空間コーディネーター3 級/料理技術検定中級/シニアフードアドバイザー/荻山和也パン教室ディプロマ 雑誌「サンキュ!」web版・企業のホームページで食のコラム執筆中。 料理家・フードコーディネーターとしてCM制作の料理・スタイリング担当。 成美堂出版社刊行パンのレシピ本/アシスタントとして氏名掲載。 スマートニュース、Yahoo ニュース等メディア掲載。 お弁当や料理でレシピコンテスト入賞実績あり。
