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    【お弁当】手綱こんにゃく あと一品欲しい時に！

    【お弁当】手綱こんにゃく あと一品欲しい時に！
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    • 投稿日2024/06/23

    • 更新日2024/09/23

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    こんにゃくはカロリーも低くて、買い置きしている食材です。 料理をしている際に、鍋にかけておけば簡単にできてしまう一品です。 味わいは濃い目です。お弁当でも美味しく召し上がれます。

    レシピ更新内容

    2024/09/23

    手綱の切る位置、手綱のやり方を詳細に追加しました。

    材料3人分

    • 板こんにゃく
      1枚(あくぬき不要のもの)
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      甜菜糖
      大さじ2(上白糖・きび砂糖でも可)
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      顆粒だし
      小さじ1
    • A
      水
      200ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    甘辛が好きな方はお醤油と砂糖で調整出来ます。 一度お作りいただき、ご自身の好きな味になるように、調整して作ってみてください。

    • 1

      板こんにゃくを7mm幅くらいに切る。

      【お弁当】手綱こんにゃく あと一品欲しい時に！の工程1
    • 2

      端を1.5㎝くらい残して（上下左右からみて）真ん中を切り込む。 片方の端を切り口に通して、くるりと返し、手綱にする。

      【お弁当】手綱こんにゃく あと一品欲しい時に！の工程2
    • 3

      鍋にA 醤油大さじ2、甜菜糖大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、顆粒だし小さじ1、水200mlを入れ、こんにゃくを入れ、中火以下で煮詰める。

      【お弁当】手綱こんにゃく あと一品欲しい時に！の工程3
    • 4

      タレが煮詰まって来たら弱火にし、菜箸で何度か返す。 お弁当に詰めるときは半分に折って入れるとハート型になります。

      【お弁当】手綱こんにゃく あと一品欲しい時に！の工程4
    レシピID

    485555

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 1157308
      1157308

      2024/09/22 13:31

      けっこう煮詰めたら少し濃いめの美味しい甘辛味になりました。初心者なので「手綱」の作り方を詳しく教えて欲しかった。全然上手く作れませんでした泣。

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    平川ちあき/chiaki3
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    平川ちあき/chiaki3

    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    𖠁身近な食材で華やぐ お弁当/行事(季節)食𖠁 〜金融機関の会社員から食の世界へ〜 3人の子育中より30年間作り続けているお弁当や行事(季節)食 。
 末娘の大学卒業を機に、好きな事を仕事にしたい!と金融機関の会社員から食の仕事にキャリアチェンジしました。 食育アドバイザー2級/フードコーディネーター3級/食空間コーディネーター3 級/料理技術検定中級/シニアフードアドバイザー/荻山和也パン教室ディプロマ 雑誌「サンキュ!」web版・企業のホームページで食のコラム執筆中。 料理家・フードコーディネーターとしてCM制作の料理・スタイリング担当。 成美堂出版社刊行パンのレシピ本/アシスタントとして氏名掲載。 スマートニュース、Yahoo ニュース等メディア掲載。 お弁当や料理でレシピコンテスト入賞実績あり。

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