副菜

【お弁当】手綱こんにゃく あと一品欲しい時に!

印刷する

埋め込む

15
  • 総費用-
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存-
  • エネルギー35kcal
  • 炭水化物8.0g
  • 脂質0.1g
  • たんぱく質0.3g
  • 糖質7.5g
  • 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

こんにゃくはカロリーも低くて、買い置きしている食材です。 料理をしている際に、鍋にかけておけば簡単にできてしまう一品です。 味わいは濃い目です。お弁当でも美味しく召し上がれます。


レシピ更新内容

2024/09/23

手綱の切る位置、手綱のやり方を詳細に追加しました。

材料3人分

  • 板こんにゃく
    1枚(あくぬき不要のもの)
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    甜菜糖
    大さじ2(上白糖・きび砂糖でも可)
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    顆粒だし
    小さじ1
  • A
    200ml

作り方

  • 1

    板こんにゃくを7mm幅くらいに切る。

    【お弁当】手綱こんにゃく あと一品欲しい時に!の工程1
  • 2

    端を1.5㎝くらい残して(上下左右からみて)真ん中を切り込む。 片方の端を切り口に通して、くるりと返し、手綱にする。

    【お弁当】手綱こんにゃく あと一品欲しい時に!の工程2
  • 3

    鍋にA 醤油大さじ2、甜菜糖大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、顆粒だし小さじ1、水200mlを入れ、こんにゃくを入れ、中火以下で煮詰める

    【お弁当】手綱こんにゃく あと一品欲しい時に!の工程3
  • 4

    タレが煮詰まって来たら弱火にし、菜箸で何度か返す。 お弁当に詰めるときは半分に折って入れるとハート型になります。

    【お弁当】手綱こんにゃく あと一品欲しい時に!の工程4

ポイント

甘辛が好きな方はお醤油と砂糖で調整出来ます。 一度お作りいただき、ご自身の好きな味になるように、調整して作ってみてください。

作ってみた!

  • asucaArtist
    asuca

    2025/09/20 12:39

    ちあきさんの手綱こんにゃく。 味がしみしみで本当に美味しいです!! 煮詰め方で好みの濃さにできるのも嬉しい🥰 何度リピしたか分からないくらい作っていて、すっかり我が家の常備菜になっています✨ 素敵なレシピを作ってくださってありがとうございます💓
    asucaの作ってみた!投稿(【お弁当】手綱こんにゃく あと一品欲しい時に!)
  • 373749
    373749

    2025/02/17 17:34

    子供たちが大好きで、もう10回以上作っています。有難うございます!
  • 1157308
    1157308

    2024/09/22 13:31

    けっこう煮詰めたら少し濃いめの美味しい甘辛味になりました。初心者なので「手綱」の作り方を詳しく教えて欲しかった。全然上手く作れませんでした泣。

質問

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら