平川ちあき/chiaki3のレシピ一覧 (159件)

平川ちあき/chiaki3

◎お弁当の主菜レシピです。・若鶏もも肉（もも肉でも）1枚で、2人分楽しめます。・カリッと揚げ焼きした鶏もも肉をお好みのぽん酢につけおくだけ、さっぱりいただけます。・下拵えで塩麹を使っているので、ほんのりとした塩気とふっくらとします。・フライパンでの揚げ焼きは油も少なくで済みます。

平川ちあき/chiaki3

◉寒くなってきましたね。里芋を買ってきたけど、煮物をするつもりがついついのびのびになったりしませんか？・美味しいうちに、冷たい水で洗うのは面倒ですが、ちょっとの手間で美味しいサラダになります。・三つ葉も生で食べられるので、里芋が温かいうちに、茎の部分はしんなりとなるように混ぜて、葉はあとで加えて混ぜます。・白胡麻の風味や、三つ葉の冬ならではの素材が味わいを、里芋がねっとりとまとめてくれますよ。・柚子も手に入ったら、刻んで乗せてくださいね。（果汁も混ぜたかったのですがお弁当用に作りおいたので、その日に食べる方は柚子果汁も少し足してみてください！！）

平川ちあき/chiaki3

◎豚ロース薄切り肉をお弁当に入れるとき、野菜を巻いて断面を綺麗に見せるレシピ、野菜と炒めるなどがありますが、綺麗に詰められて、満足度が高いカツを作りました。・火の通りも早く。卵も使わない、簡単に作り始めることができるレシピになっています。・液体塩こうじで肉に下味と、柔らかく味わえる下処理が出来ているので。冷めても美味しくいただけます。

平川ちあき/chiaki3

◉お家で食べる人が定まらない日々、食材を買い置きすることも少なくなりました。・そぼろごはんはお弁当の定番ですが、卵とじにして親子丼風にしました。・砂糖不使用で米麹の甘酒でぐつぐつ煮詰めています。・白身と黄身は二段階で加えてメリハリのある卵の美味しさも格別です！

平川ちあき/chiaki3

◉お弁当用に買い置きしているカニカマと紅生姜を卵・小麦粉不使用で繋ぎは米粉と片栗粉、豆乳と甘酒、揚げ油は米油と、揚げものなのにヘルシー感な一品が出来ました。・出来立てをおつまみに、お弁当に入れてもとっても美味しいです。・カニカマの塩気と紅生姜のさっぱり、甘酒の優しい甘さで、そのまま召し上がれます。

平川ちあき/chiaki3

◉とりささみのスティックフライを作るときに多めに仕込んでいたとりささみを使ったレシピです。・液体塩こうじとおろし生姜につけおいたささみ肉を蒸籠で蒸す、そのときに一緒に人参も蒸すといった手をかけつつも、手間を省いています。・電子レンジを使うより仕上がりは優しくふっくらします。・合わせる野菜は人参や小松菜の茎の部分など冷蔵庫の中を探してみてくださいね！・水戻し不要のひじきは買い置きしているのであると便利ですよ！！

平川ちあき/chiaki3

◉カボチャを蒸籠で蒸して、味噌と豆乳を合わせたものを絡めるだけの簡単なレシピです。ナッツを粗めに砕くとザクザク感が楽しめます。（時間をおくとナッツがしっとりしてしまうので出来立てをおすすめします。・甘いのがお好きな方は食べるときにお好みで蜂蜜をたらしても美味しいですよ。（＝１歳未満のお子様には与えないでください。）・ナッツ類はアレルギー表示を確認してください。

平川ちあき/chiaki3

◉人生で始めて生のカシューナッツを食べました。美味しさにびっくり！！※生のカシューナッツは食物酵素をそのまま摂取することが可能です。しっとりと甘い感触が特徴です。・ナッツが浸水することで酵素が活性化しますが傷みやすくなります、作ったらお早めにお召し上がりください。※蜂蜜は１歳未満のお子様には与えることができません。※カシューナッツやナッツ類はアレルギーを引き起こしたりする可能性がございます。購入された商品の表示や取扱情報をよく確認してからご利用ください。

平川ちあき/chiaki3

◉暑さも和らいで来てお弁当の持ち運びに少しだけ気を緩めることができる様になりましたね。・甘酒を使ってしっとり優しく仕上げた玉子焼きです。・お弁当はもちろん、朝ごはんに時間が取れるときは手をかけた玉子焼きは嬉しいものです。・お弁当のお肉やお魚がない時は玉子焼きをドーンと乗せたお弁当もありです。・今回は白醤油を使っています、生産量自体がとっても少ないので薄口（淡口）醤油で代用可能です。（塩麹の液体のような感覚で使えるので白醤油はお料理の幅が広がり楽しめます。）気になったら是非作ってみてください。

平川ちあき/chiaki3

◎レンチンしたじゃがいもと、ひじきとフリーズドライの梅でサラダにしたところとても相性が良かったので、煮物をつくろうと思い、郷土料理を調べたらありました。・正解の味は想像ですが、甘さはお砂糖不使用で米麹甘酒で煮詰めて優しい甘さです。・ひじき煮だとお弁当の片隅に入れるだけになるので、じゃがいもの存在感でおかずとして詰める事ができました。・作り置きでも味染みで美味しくなると思います。