柿とルッコラの簡単サラダ/切って和えるだけ
投稿日2024/12/29
更新日2024/12/29
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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クリスマスに使うはずだったクレソンとパルジャミーノレッジャーノを使おうと思って、簡単すぎるサラダを１品作りました。 さっぱりしてとても美味しいです。 柿は少し熟してしまっていましたが、かための方がサラダには向いてます。
材料2人分
- 柿1個(210g程度)
- ルッコラ80g
- スライスアーモンド１５g(なければミックスナッツを砕いたもので代用加)
- オリーブオイル大さじ1
- イタリアンハーブミックス小さじ1
- パルジャミーノレッジャーノ５g(粉チーズで代用加)
作り方
ポイント
◯生ハムがあれば加えたり、マッシュルームを加えても美味しくなります。 ◯スライスアーモンドがない場合は白胡麻でもアクセントになります。 ◯ナッツはアレルギーのある方は確認してください。
- 準
パルジャミーノレッジャーノをおろしておく。
- 1
ルッコラはよく洗い、根の部分を切り落とし、4cm位の長さに切る。
- 2
柿は皮を剥き、半分に切り、6㎜幅に切る。
- 3
ボウルに柿とルッコラを入れ、オリーブオイルとイタリアンハーブミックスを入れ混ぜる。
- 4
スライスアーモンドを加えて和える。
- 5
盛り付けて、パルジャミーノレッジャーノをおろしたものをちらす。
- 6
チーズを加えずにさっぱりいただいても。
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質問
作ってみた!
- Artist
平川ちあき/chiaki3
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
𖠁身近な食材で華やぐ お弁当/行事(季節)食𖠁 〜金融機関の会社員から食の世界へ〜 3人の子育中より30年間作り続けているお弁当や行事(季節)食 。 末娘の大学卒業を機に、好きな事を仕事にしたい!と金融機関の会社員から食の仕事にキャリアチェンジしました。 食育アドバイザー2級/フードコーディネーター3級/食空間コーディネーター3 級/料理技術検定中級/シニアフードアドバイザー/荻山和也パン教室ディプロマ 雑誌「サンキュ!」web版・企業のホームページで食のコラム執筆中。 料理家・フードコーディネーターとしてCM制作の料理・スタイリング担当。 成美堂出版社刊行パンのレシピ本/アシスタントとして氏名掲載。 スマートニュース、Yahoo ニュース等メディア掲載。 お弁当や料理でレシピコンテスト入賞実績あり。
