柿とルッコラの簡単サラダ/切って和えるだけ

材料2人分

• 柿
  1個(210g程度)
• ルッコラ
  80g
• スライスアーモンド
  １５g(なければミックスナッツを砕いたもので代用加)
• オリーブオイル
  大さじ1
• イタリアンハーブミックス
  小さじ1
• パルジャミーノレッジャーノ
  ５g(粉チーズで代用加)

作り方

• 下準備
  パルジャミーノレッジャーノをおろしておく。

• 1

  ルッコラはよく洗い、根の部分を切り落とし、4cm位の長さに切る。

  
• 2

  柿は皮を剥き、半分に切り、6㎜幅に切る。

  
• 3

  ボウルに柿とルッコラを入れ、オリーブオイルとイタリアンハーブミックスを入れ混ぜる。

  
• 4

  スライスアーモンドを加えて和える。

  
• 5

  盛り付けて、パルジャミーノレッジャーノをおろしたものをちらす。

  
• 6

  チーズを加えずにさっぱりいただいても。

  

ポイント

◯生ハムがあれば加えたり、マッシュルームを加えても美味しくなります。 ◯スライスアーモンドがない場合は白胡麻でもアクセントになります。 ◯ナッツはアレルギーのある方は確認してください。

作ってみた！

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