お弁当作家𖧷料理研究家𖧷

ꕥ 基本調味料で、味見から整える和むごはん ꕥ プロフィールを見ていただきありがとうございます。 私の生まれた世代には珍しい共働きの両親のもとで育ち、 母が教師で不在の時は冷蔵庫に貼られたレシピを見ながら料理を作り、 家族が「美味しい」と食べてくれたのが、私の手料理の一番古い記憶です。 Nadiaでレシピを検索する方、作る方も さまざまなシーンやストーリーの中でお料理をされていらっしゃると思います。 台所仕事が面倒だな。苦しいな。と感じるときは、食材を作る人、流通する人、販売する人。片付けた後の水やゴミを処理する人がいてくださり、他にもたくさんの方の力のもと、食べる事が成り立っていることを思うと。 繋がりや温かな気持ちが沸いてくる思います。 Nadiaのレシピルームも同じく。 たくさんの方が日々料理のシーンを繰り広げてると感じられますね。 下記にわたしの自己紹介を⇩ 主婦歴35年・お弁当歴30年。 3人の子育てと母の在宅介護を経て、 60歳でキャリアチェンジ。 食の現場で新しい挑戦を日々頑張っています。 ロケ弁・企業ランチ・大量調理・フード撮影・テレビ案件などの経験を活かし、 基本調味料を使って味を整えるおうちごはんを提案。 醤油専門店で全国100種類以上の醤油を扱った経験をもとに、 醤油の使い分けや味の変化を意識した講座を開催。 食育インストラクターとして食育講座も担当しています。 大量調理では味に妥協せず、 フード撮影ではシズルや盛り付けの細部までこだわる丁寧な調理が得意です。 毎日のごはんが、自分の舌でおいしく整えられるよう、 レシピを見てくださる方のお手伝いができればと思っています。 ▶︎食の資格 2020年:荻山和也パン教室　ディプロマ 2021年:食育インストラクター2級、フードコーディネーター3級、食空間コーディネーター3級、料理技術検定中級、シニアフードアドバイザー 2025年:麹の学校認定講師