カボチャとツナ缶でほっくほく炊き込みご飯/お弁当にも♪
投稿日2024/11/30
更新日2024/11/30
調理時間25分(米の浸水時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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◎ご飯作るのが面倒で、メインのおかずも決まっていない時に、かぼちゃとツナ缶で何とかしよう！と思った炊き込みご飯です。 ・ツナ缶はノンオイルで野菜スープ的な汁の商品だったので、液体塩こうじの塩けとツナ缶の汁に頼ったおあじです。 ・液体塩こうじの効果でかぼちゃもふっくら炊きあがります。
材料4人分
- 米2合
- かぼちゃ300g(250g〜)
- ツナ缶1缶(70g（イナバまぐろ野菜スープ調理）)
- 液体塩こうじ大さじ2
- 黒胡麻お好みで
作り方
ポイント
◎炊飯器を使わない生活なので、鋳物の鍋のレシピです。 炊飯器で炊く場合は、液体塩こうじ、ツナ缶の汁を入れて、水は炊飯器の説明書の通りに加減してください。 ・かぼちゃが大きいと固く仕上がる場合があるので、心配な時は2cm角に切ってください。 ・味が薄い場合は、炊き上がってから、塩をふったり、塩昆布をおともにしてください。
- 準
米を正確に計量する。 米に水を注ぎ軽くすすぎ、すぐに水を捨てる。 軽くシャカシャカと優しく洗ったら水を入れ濁った水を捨てる、を２〜３回水を変えて洗う。
- 1
かぼちゃは種をスプーンで取り除き、カボチャの切り口をまな板にしっかりつけて、２cmから３cm角くらいに切る。
- 2
400ml以上入る計量カップに液体塩こうじとツナ缶の汁を入れ、分量外の水を400mlまで入れる。 （ツナ缶を開けたら、ツナ缶の蓋を押し付けながら汁を入れる。）
- 3
鋳物の鍋にザルにあげた米を入れ、工程２を入れ、30分ほど浸水させる。
- 4
工程３の米の上に切ったかぼちゃと汁気を切ったツナを乗せる。
- 5
鋳物の鍋の蓋をずらし火にかける、フツフツと大きな泡が出てきたら蓋をする。
- 6
蓋をして、弱火にして10分炊く。
- 7
火を止め、しゃもじで下から切るように混ぜる。
- 8
蓋をして10分蒸らす。 ご飯茶碗によそう。 お好みで黒胡麻をふる。 お弁当に入れるときは冷めてからつめて下さい。
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質問
作ってみた!
- Artist
平川ちあき/chiaki3
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
𖠁身近な食材で華やぐ お弁当/行事(季節)食𖠁 〜金融機関の会社員から食の世界へ〜 3人の子育中より30年間作り続けているお弁当や行事(季節)食 。 末娘の大学卒業を機に、好きな事を仕事にしたい!と金融機関の会社員から食の仕事にキャリアチェンジしました。 食育アドバイザー2級/フードコーディネーター3級/食空間コーディネーター3 級/料理技術検定中級/シニアフードアドバイザー/荻山和也パン教室ディプロマ 雑誌「サンキュ!」web版・企業のホームページで食のコラム執筆中。 料理家・フードコーディネーターとしてCM制作の料理・スタイリング担当。 成美堂出版社刊行パンのレシピ本/アシスタントとして氏名掲載。 スマートニュース、Yahoo ニュース等メディア掲載。 お弁当や料理でレシピコンテスト入賞実績あり。
