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    米からでも手間なし簡単!かぼちゃとほうれん草の本格リゾット

    • 投稿日2020/01/14

    • 更新日2020/01/14

    • 調理時間25

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    279

    フライパンに入れて待つだけで、ちょっとしたコツさえおさえれば米から作る本格リゾットが手間なく簡単に美味しく作れちゃいます。 栄養もしっかり摂れますし、火にかけるだけなので忙しい朝でも作れます。おつまみ、おもてなしにもおススメですよ♪

    材料2人分

    • 1カップ・150g
    • かぼちゃ
      100g
    • 玉ねぎ
      50g
    • マッシュルーム
      50g
    • ほうれん草
      1株・30g位
    • 粉チーズ
      大さじ2
    • 1と1/2カッ・300g
    • コンソメ顆粒
      大さじ1/2
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    コツ①加えるコンソメはアツアツにしておくことで米のでんぷんが流れ出してべたつくのをおさえます。 コツ②加熱中は混ぜないことで同様にに米のでんぷんが流れ出してべたつくのをおさえます。 コツ③水分をいちどに加えると米が踊ってでんぷんが流れ出してしまうのですが、具材も一緒に入れて弱火で加熱することでそれをおさえています。 具材は季節のお好みのものを使ってください。

    • かぼちゃはひと口大に切り、玉ねぎは粗みじん切り、マッシュルームは5㎜厚さにスライス、ほうれん草は1㎝程度に刻む。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル、米、かぼちゃ、玉ねぎ、マッシュルームを入れて中火で2分ほど炒める。 その間に、耐熱容器に水、コンソメ顆粒を入れて電子レンジ600W 2分加熱する。

      工程写真
    • 2

      フライパンに加熱した水、コンソメを加える。ふつふつしてきたら弱火にしてフタをし、15分加熱する。 (加熱中は混ぜません。)

      工程写真
    • 3

      フタをあけ、ほうれん草と粉チーズを加えてひと混ぜし、再びフタをし2分~5分加熱する。 (加熱中は混ぜません。味見をして好みの米のかたさになるよう加熱してください。)

      工程写真
    • 4

      盛り付けて好みで粉チーズや粗挽き黒胡椒をふる。

    レシピID

    384722

    質問

    作ってみた!

    • 571035
      571035

      2022/03/04 16:30

      ご回答ありがとうございます!作ってみますm(_ _)m
    • 571035
      571035

      2022/03/03 18:30

      4人分の場合、全部2倍にすれば良いですか?
    • miku
      miku

      2022/01/25 08:03

      ご丁寧なお返事ありがとうございました。灰汁が気になったのでさっと茹でて使用しました。彩りもよく、すごく美味しい冬仕様のリゾットが出来ました!リピート決定です。次回は水にさらす方法を試してみます。
    • miku
      miku

      2022/01/22 23:36

      ほうれん草は茹でたものを使うのでしょうか?それとも生のまま加えて炒めるのでしょうか?

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

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