かぼちゃとオートミールのリゾット風

材料1人分

• A
  オートミール
  大さじ6
• A
  水または無調整豆乳
  150ml～
• A
  かぼちゃ
  1/4個
• A
  酒
  小さじ2～
• A
  みりん
  小さじ2～
• B
  ピーナッツバター
  小さじ1(無添加・無糖タイプ)
• B
  味噌
  小さじ1/2〜
• 黒胡椒
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  かぼちゃはすっと串が通せるぐらいやわらかくなるまで蒸す、またはゆでておく。種とワタ、皮を取り除いておく。

• 1

  A オートミール大さじ6、水または無調整豆乳150ml～、かぼちゃ1/4個、酒小さじ2～、みりん小さじ2～を全て鍋、またはフライパンに入れて混ぜながら、強めの弱火で加熱する。

  
• 2

  オートミールが少し柔らかくなってきたらB ピーナッツバター小さじ1、味噌小さじ1/2〜を入れて弱火で優しく煮る。

  
• 3

  全体がお好みの柔らかさ・味になったら火を止めて、お好みで黒胡椒をふりかける。

  

ポイント

時短したい場合は500wの電子レンジで2〜3分加熱して作ってもOKです◎ お好みに合わせて水分や調味料の量を調節してみてください！ トッピングにスライスしたかぼちゃ・パンプキンシードをのせるとおしゃれになります(^^)

作ってみた！

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