【コク旨ほっこり】きのことかぼちゃのオートミールリゾット

• 5分下準備時間は除く

材料（1〜2人分）

• えのき
  1/2袋(50g)
• 乾燥カットシイタケ
  ひとつかみ
• A
  酒
  大さじ1〜
• A
  みりん
  大さじ1〜
• B
  無調整豆乳（または水）
  150ml～
• B
  オートミール
  大さじ6(約35g)
• B
  バターナッツかぼちゃペースト
  大さじ2
• B
  醬油
  小さじ1～
• B
  黒胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  バターナッツかぼちゃを蒸すまたは茹でるかして柔らかくし、皮と種・ワタを取り除いてペースト状にしておく。

• 1

  えのきを食べやすい大きさにカットする。

  
• 2

  乾燥カットシイタケと1、A 酒大さじ1〜、みりん大さじ1〜をフライパンにいれて蓋をし、強い弱火で2～3分加熱する。

  
• 3

  B 無調整豆乳（または水）150ml～、オートミール大さじ6(約35g)、バターナッツかぼちゃペースト大さじ2、醬油小さじ1～、黒胡椒少々を追加して全体をよく混ぜながら加熱し、お好みの味・柔らかさにする。

  

ポイント

作り置きをするとより旨味が増すのでおすすめです😉