10分で作る！【基本のチーズリゾット】

材料1人分

• ごはん
  150g(お茶碗１杯分)
• 玉ねぎ
  1/4個(40~50g)
• オリーブオイル
  小さじ１
• バター
  5g
• A
  牛乳、水
  各40ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• 粉チーズ
  10g
• ピザ用チーズ
  25g
• 黒胡椒
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイルを引き軽く炒める。

  
• 2

  炒めている間に、ごはんをさっと水洗いしザルに上げておく。 ※お米の粘りを取り除く

  
• 3

  バターとごはんを加え全体を手早く混ぜる。 ※お米に油でコーティングします。

  
• 4

  A 牛乳、水各40ml、顆粒コンソメ小さじ1/2、塩ひとつまみを入れ、水分を飛ばすように1分弱炒め混ぜる。

  
• 5

  粉チーズを加え手早く混ぜたら火を止める。

  
• 6

  ピザ用チーズ・黒胡椒を加え、さっと混ぜたら器に盛り 上からパセリをふりかける。

  

ポイント

ごはんを先に水洗いしてしまうと、水分を吸い込んでごはんがべちゃっとなるので直前に行うこと。 工程内に、水分を煮詰める作業もありますが玉ねぎを炒め始めてから5分以内に仕上げるのが美味しく作るポイント！ 火力は弱中火~中火で行う。 加熱しすぎると、おかゆみたいになってしまうので材料を揃えて手早く仕上げてくださいね♪

作ってみた！

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