【ワンパンでコクうま】さつまいもときのこのチーズリゾット

材料2人分

• 米
  1合
• さつまいも
  120g
• マッシュルーム
  30g
• 玉ねぎ
  1/4個
• ベーコン
  2枚
• ピザ用チーズ
  20g
• A
  コンソメ
  小さじ2
• A
  水
  200ml
• 牛乳
  200ml
• オリーブオイル
  小さじ1
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  さつまいもは1センチ角に切り水にさらす。耐熱容器に並べてふんわりラップをし、レンジ600W2分加熱する。

  
• 1

  玉ねぎはみじんにする。ベーコンは1センチ幅に切る。マッシュルームは薄切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとベーコンを弱めの中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら米を加えて炒める。

  
• 3

  米が透き通ったら、さつまいも、マッシュルーム、A コンソメ小さじ2、水200mlを加えて蓋をし10分ほど弱火で煮る。

  
• 4

  汁気がなくなったら牛乳を加えて混ぜる。蓋をし時々混ぜながら5〜8分程煮る。

  
• 5

  汁気がなくなりピザ用チーズを加え、炒め混ぜる。皿に盛り、お好みで黒胡椒をかける。

  

ポイント

牛乳を加えたあと、吹きこぼれやすいので注意しながら様子をみてください。

作ってみた！

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