簡単！飾り切り♪人参のねじり梅◎おせちやお弁当、煮物に♪
副菜
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投稿日2020/04/30
調理時間5分
梅型の人参を立体的に♪ 基本の簡単飾り切りです。 お弁当や煮物、おせちにも◎ 中心がズレやすいので、ひと工夫しています。 Instagramで8,500件保存されました♡
材料1人分
- 人参5mm～1cm
作り方
ポイント
中心浅め、端に行くほど深めがポイント！ 先に入れる工程7の包丁の切り込みが、次に入れるそぎ切りの包丁のストップの合図です。 お弁当には、白だしで煮たり、甘酢漬けやピクルスにして入れています。 蒸したり茹でた状態で冷凍保存もOK！ 人参以外にも、大根やブロッコリーの芯などで作ると、彩りの助けになりますよ♪ 大根は梅酢やゆかりで染めても素敵♡
- 1
人参は輪切りにする。 厚さは5mm～1cmくらい。 ※最初は厚めの方がやりやすいかもしれません。
- 2
梅型の型抜きで抜く。 ※100均などでも入手出来ます。
- 3
中心を楊枝などで刺して目印にする。 ※慣れたら必要ありません。
- 4
楊枝で刺すとこんな感じ。 出来上がるとわからないので大丈夫！
- 5
花びらの境目に包丁で切り込みを入れる。 ※工程6参照
- 6
横から見たところ。 中心は浅めに、端は厚さの半分くらいまで。
- 7
すべての境目に同様の切り込みを入れる。
- 8
花びらの中心くらいから工程7の切り込みまでそぐように包丁を入れる。 ※工程9参照
- 9
中心は浅めに、端に行くほど厚めに。
- 10
花びらの境目まで包丁を入れたら、そいだ人参を取る。 ※工程7の切り込みが浅い場合は、切り込みを追加してくださいね！
- 11
すべての花びらに同様に包丁を入れたら完成！ ※型抜きだけと比べると、違いがわかりますよね♪
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「にんじん」の基礎
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みずか
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。