簡単！飾り切り♪人参のねじり梅◎おせちやお弁当、煮物に♪

材料1人分

• 人参
  5mm～1cm

作り方

• 1

  人参は輪切りにする。 厚さは5mm～1cmくらい。 ※最初は厚めの方がやりやすいかもしれません。

  
• 2

  梅型の型抜きで抜く。 ※100均などでも入手出来ます。

  
• 3

  中心を楊枝などで刺して目印にする。 ※慣れたら必要ありません。

  
• 4

  楊枝で刺すとこんな感じ。 出来上がるとわからないので大丈夫！

  
• 5

  花びらの境目に包丁で切り込みを入れる。 ※工程6参照

  
• 6

  横から見たところ。 中心は浅めに、端は厚さの半分くらいまで。

  
• 7

  すべての境目に同様の切り込みを入れる。

  
• 8

  花びらの中心くらいから工程7の切り込みまでそぐように包丁を入れる。 ※工程9参照

  
• 9

  中心は浅めに、端に行くほど厚めに。

  
• 10

  花びらの境目まで包丁を入れたら、そいだ人参を取る。 ※工程7の切り込みが浅い場合は、切り込みを追加してくださいね！

  
• 11

  すべての花びらに同様に包丁を入れたら完成！ ※型抜きだけと比べると、違いがわかりますよね♪

  

ポイント

中心浅め、端に行くほど深めがポイント！ 先に入れる工程7の包丁の切り込みが、次に入れるそぎ切りの包丁のストップの合図です。 お弁当には、白だしで煮たり、甘酢漬けやピクルスにして入れています。 蒸したり茹でた状態で冷凍保存もOK！ 人参以外にも、大根やブロッコリーの芯などで作ると、彩りの助けになりますよ♪ 大根は梅酢やゆかりで染めても素敵♡

作ってみた！

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