簡単!飾り切り♪人参のねじり梅◎おせちやお弁当、煮物に♪

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2020.04.30

分類副菜

調理時間: 5分

ID 390553

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

梅型の人参を立体的に♪
基本の簡単飾り切りです。
お弁当や煮物、おせちにも◎
中心がズレやすいので、ひと工夫しています。
Instagramで8,500件保存されました♡

    材料1人分
    人参 5mm~1cm
    作り方
    Point!
    中心浅め、端に行くほど深めがポイント!
    先に入れる工程7の包丁の切り込みが、次に入れるそぎ切りの包丁のストップの合図です。

    お弁当には、白だしで煮たり、甘酢漬けやピクルスにして入れています。
    蒸したり茹でた状態で冷凍保存もOK!

    人参以外にも、大根やブロッコリーの芯などで作ると、彩りの助けになりますよ♪
    大根は梅酢やゆかりで染めても素敵♡
    1. 人参は輪切りにする。
      厚さは5mm~1cmくらい。

      ※最初は厚めの方がやりやすいかもしれません。
    2. 梅型の型抜きで抜く。

      ※100均などでも入手出来ます。
    3. 中心を楊枝などで刺して目印にする。

      ※慣れたら必要ありません。
    4. 楊枝で刺すとこんな感じ。
      出来上がるとわからないので大丈夫!
    5. 花びらの境目に包丁で切り込みを入れる。

      ※工程6参照
    6. 横から見たところ。
      中心は浅めに、端は厚さの半分くらいまで。
    7. すべての境目に同様の切り込みを入れる。
    8. 花びらの中心くらいから工程7の切り込みまでそぐように包丁を入れる。

      ※工程9参照
    9. 中心は浅めに、端に行くほど厚めに。
    10. 花びらの境目まで包丁を入れたら、そいだ人参を取る。

      ※工程7の切り込みが浅い場合は、切り込みを追加してくださいね!
    11. すべての花びらに同様に包丁を入れたら完成!

      ※型抜きだけと比べると、違いがわかりますよね♪
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