【釜飯風】ベビー帆立の甘辛煮
主菜
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投稿日2020/12/26
更新日2020/12/26
調理時間10分
スーパーでベビー帆立を見た時にふとどこかで食べた釜飯を思い出し、お弁当で再現してみました♬簡単なのにいつものお弁当が少し変わり映えするかも？ おせちや作り置き、お正月のおつまみにもおすすめ。甘辛な味付けにごはんやお酒がすすんでしまうこと間違いなし！
材料2人分
- ベビー帆立180g
- 椎茸(小)3本
- 醤油、みりん各大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 水100ml
作り方
ポイント
全ての材料を小鍋に入れて煮るだけ♬ 椎茸の飾り切りをすれば、仕上がりがグッと華やかになります。
- 準
椎茸(小)は軸を取り、汚れがあれば濡れたキッチンペーパーで拭き取る。飾り切りをしてもOK。
- 1
小鍋もしくはフライパンに全ての材料(ベビー帆立、椎茸(小)、醤油、みりん、砂糖、水)を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
- 2
お弁当は、錦糸卵をしいたごはんの上に盛り付けています♬ 人参といんげんは切った後耐熱皿に入れて、少しのお水と塩を振ってラップをし、600wで1分半ほど。 お手軽だけど釜飯風なお弁当が完成です！
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高橋 はるな
・旬の食材ひとつが主役になるレシピ。 ・身近な材料、少ない調味料で作る1品。 ・ワインとのペアリング。 かつては大手航空会社に勤務、世界各地で食べ歩き。 育児休暇中に東京會舘クッキングスクールにて2年間洋食を学ぶ。特選コース終了。 現在はレシピサイトNadiaや関連書籍、企業さまの公式HPや公式SNSへのレシピ提供、調理動画、スチール撮影、フードスタイリング、プロモーションに携わり、日々のレシピをInstagramで発信している。 レシピを通じて皆さまの笑顔あふれる食卓、ほっと寛ぐ瞬間と繋がれますように。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・FCAJフードコーディネーター3級 ・JSAワインエキスパート ・WSET level3 勉強中 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」