【釜飯風】ベビー帆立の甘辛煮

10

2020.12.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID 403738

高橋 はるな

簡単*シンプル美味しい引き算レシピ

スーパーでベビー帆立を見た時にふとどこかで食べた釜飯を思い出し、お弁当で再現してみました♬簡単なのにいつものお弁当が少し変わり映えするかも?
おせちや作り置き、お正月のおつまみにもおすすめ。甘辛な味付けにごはんやお酒がすすんでしまうこと間違いなし!

    材料2人分
    ベビー帆立 180g
    椎茸(小) 3本
    醤油、みりん 各大さじ2
    砂糖 大さじ1
    100ml
    作り方
    Point!
    全ての材料を小鍋に入れて煮るだけ♬
    椎茸の飾り切りをすれば、仕上がりがグッと華やかになります。
    1. 椎茸(小)は軸を取り、汚れがあれば濡れたキッチンペーパーで拭き取る。飾り切りをしてもOK。
    2. 小鍋もしくはフライパンに全ての材料(ベビー帆立、椎茸(小)、醤油、みりん、砂糖、水)を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
    3. お弁当は、錦糸卵をしいたごはんの上に盛り付けています♬
      人参といんげんは切った後耐熱皿に入れて、少しのお水と塩を振ってラップをし、600wで1分半ほど。
      お手軽だけど釜飯風なお弁当が完成です!
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