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    【釜飯風】ベビー帆立の甘辛煮

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    【釜飯風】ベビー帆立の甘辛煮

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    • 投稿日2020/12/26

    • 更新日2020/12/26

    • 調理時間10

    スーパーでベビー帆立を見た時にふとどこかで食べた釜飯を思い出し、お弁当で再現してみました♬簡単なのにいつものお弁当が少し変わり映えするかも? おせちや作り置き、お正月のおつまみにもおすすめ。甘辛な味付けにごはんやお酒がすすんでしまうこと間違いなし!

    材料2人分

    • ベビー帆立
      180g
    • 椎茸(小)
      3本
    • 醤油、みりん
      各大さじ2
    • 砂糖
      大さじ1
    • 100ml

    作り方

    ポイント

    全ての材料を小鍋に入れて煮るだけ♬ 椎茸の飾り切りをすれば、仕上がりがグッと華やかになります。

    • 椎茸(小)は軸を取り、汚れがあれば濡れたキッチンペーパーで拭き取る。飾り切りをしてもOK。

    • 1

      小鍋もしくはフライパンに全ての材料(ベビー帆立、椎茸(小)、醤油、みりん、砂糖、水)を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、煮汁が少なくなるまで煮詰める。

    • 2

      お弁当は、錦糸卵をしいたごはんの上に盛り付けています♬ 人参といんげんは切った後耐熱皿に入れて、少しのお水と塩を振ってラップをし、600wで1分半ほど。 お手軽だけど釜飯風なお弁当が完成です!

      工程写真
    レシピID

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    高橋 はるな
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    高橋 はるな

    ・旬の食材ひとつが主役になるレシピ。 ・身近な材料、少ない調味料で作る1品。 ・ワインとのペアリング。 かつては大手航空会社に勤務、世界各地で食べ歩き。 育児休暇中に東京會舘クッキングスクールにて2年間洋食を学ぶ。特選コース終了。 現在はレシピサイトNadiaや関連書籍、企業さまの公式HPや公式SNSへのレシピ提供、調理動画、スチール撮影、フードスタイリング、プロモーションに携わり、日々のレシピをInstagramで発信している。 レシピを通じて皆さまの笑顔あふれる食卓、ほっと寛ぐ瞬間と繋がれますように。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・FCAJフードコーディネーター3級 ・JSAワインエキスパート ・WSET level3 勉強中 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」

    「料理家」という働き方 Artist History