副菜
ご飯や蕎麦のお供に＊椎茸の含め煮
25分
冷凍や冷蔵保存のできる万能なご飯のお供、椎茸の含め煮です。まとめて作り置きしておけば色々な料理に使えてとても便利！そして何より美味しいです(^^)ぜひ作ってみてください。 ○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。
作り方
下準備
椎茸の含め煮を使った鹿児島県の郷土料理・鶏飯（けいはん）の作り方はこちらから。 https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/408834
- 1
しいたけは軸（石づき）を切り落とす。
- 2
鍋に水とA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、黒砂糖大さじ1、椎茸を入れて中火にかけ、落し蓋をし10分程煮る。
- 3
落し蓋をはずし、汁がほとんどなくなるまで弱めの中火でさらに10分程煮る。※焦げつきそうな場合には弱火にしてください。
ポイント
＊薄切りにしてご飯のお供、ちらし寿司、太巻き、そうめん、蕎麦などの具として。切らずに丸ごとおせちや鍋焼きうどんの具として使えます。 ＊保存の目安：冷蔵で1週間。冷凍で1か月。
レシピID：408833
更新日：2021/03/13
投稿日：2021/03/13
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