ご飯や蕎麦のお供に＊椎茸の含め煮
投稿日2021/03/13
更新日2021/03/13
調理時間25分
冷凍や冷蔵保存のできる万能なご飯のお供、椎茸の含め煮です。まとめて作り置きしておけば色々な料理に使えてとても便利！そして何より美味しいです(^^)ぜひ作ってみてください。 ○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。
材料2人分
- 椎茸6個
- 水200ml
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A黒砂糖大さじ1(砂糖でもOK)
作り方
ポイント
＊薄切りにしてご飯のお供、ちらし寿司、太巻き、そうめん、蕎麦などの具として。切らずに丸ごとおせちや鍋焼きうどんの具として使えます。 ＊保存の目安：冷蔵で1週間。冷凍で1か月。
- 準
椎茸の含め煮を使った鹿児島県の郷土料理・鶏飯（けいはん）の作り方はこちらから。 https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/408834
- 1
しいたけは軸（石づき）を切り落とす。
- 2
鍋に水とA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、黒砂糖大さじ1、椎茸を入れて中火にかけ、落し蓋をし10分程煮る。
- 3
落し蓋をはずし、汁がほとんどなくなるまで弱めの中火でさらに10分程煮る。※焦げつきそうな場合には弱火にしてください。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
