野菜揚とねじりこんにゃくの甘辛煮【#作り置き #レンジ】

材料2人分

• 素材をいかした野菜揚
  1パック
• 板こんにゃく
  小1枚（150g）
• A
  水
  200ml
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  和風だしの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  🔻いちまさ蒲鉾さまの「素材をいかした野菜揚」を使用しました

  
• 1

  素材をいかした野菜揚は、熱湯をかけて半分に切る。板こんにゃくは手綱状（ポイント参照）にして耐熱容器に入れ、水をひたひたまで入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ（600w）で4分ほど加熱し、ざるにあけて洗う（下茹で）。

  
• 2

  鍋にA 水200ml、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1・１を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、落とし蓋をして15分ほど煮る。汁気がうっすら残る程度で火を止める。

  

ポイント

《代用食材》 🔻【こんにゃく】➡︎ 白滝などでも代用可 🔻【和風だしの素】➡︎ 水をだし汁に変えてもOK 🔻【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は4分50秒、700wの場合は3分10秒 《POINT》 🔻【手綱こんにゃくの作り方】 ➡︎ こんにゃくを横に置き、5mm幅に切る。切った断面を上にしておき、上下を1cm程度残して真ん中に切り込みを入れる。真ん中の切り込みに上端をくぐらせ優しくひっぱる。 🔻野菜揚は、熱湯をかけることで味しみが良くなります。 🔻こんにゃくの下茹では、お鍋で2〜3分ほど茹でてもOK！ 🔻こんにゃくは下茹ですることで臭みを取り除き、味しみをよくします。 🔻日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。 #一正蒲鉾タイアップ

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