野菜揚とねじりこんにゃくの甘辛煮【#作り置き #レンジ】
投稿日2020/10/31
更新日2020/10/31
調理時間20分
\ 放置で完成 / 「野菜揚とねじりこんにゃくの甘辛煮」 日に日に寒さが増し あったかおかずが恋しい季節♡ 一正蒲鉾さんの 「素材をいかした野菜揚」を使って ほっこり煮物を作りましたよ〜♪ いつもは、こんにゃくのみで 甘辛煮にすることが多いのですが 今回は旨味たっぷりの「野菜揚」入り。 キャベツ、たまねぎ にんじん、ごぼうなどが入って彩りもよく身体にも嬉しい♪ だしの旨味を吸った プリプリこんにゃくも格別です！
材料2人分
- 素材をいかした野菜揚1パック
- 板こんにゃく小1枚（150g）
- A水200ml
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A和風だしの素小さじ1
作り方
ポイント
《代用食材》 🔻【こんにゃく】➡︎ 白滝などでも代用可 🔻【和風だしの素】➡︎ 水をだし汁に変えてもOK 🔻【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は4分50秒、700wの場合は3分10秒 《POINT》 🔻【手綱こんにゃくの作り方】 ➡︎ こんにゃくを横に置き、5mm幅に切る。切った断面を上にしておき、上下を1cm程度残して真ん中に切り込みを入れる。真ん中の切り込みに上端をくぐらせ優しくひっぱる。 🔻野菜揚は、熱湯をかけることで味しみが良くなります。 🔻こんにゃくの下茹では、お鍋で2〜3分ほど茹でてもOK！ 🔻こんにゃくは下茹ですることで臭みを取り除き、味しみをよくします。 🔻日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。 #一正蒲鉾タイアップ
- 準
🔻いちまさ蒲鉾さまの「素材をいかした野菜揚」を使用しました
- 1
素材をいかした野菜揚は、熱湯をかけて半分に切る。板こんにゃくは手綱状（ポイント参照）にして耐熱容器に入れ、水をひたひたまで入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ（600w）で4分ほど加熱し、ざるにあけて洗う（下茹で）。
- 2
鍋にA 水200ml、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1・１を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、落とし蓋をして15分ほど煮る。汁気がうっすら残る程度で火を止める。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡