【わが家の味しみおでん】つゆが美味しい簡単おでん♡
投稿日2023/12/18
更新日2023/12/18
調理時間70分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ほっと温まる定番のおでんは 冬になると必ず作るメニューです🍢🔆 白だしベースのだし汁に お醤油と鶏ガラを組み合わせると ぐっと引き締まった味わいになり とっても美味しいです(^^)︎👍🏻 ̖́- 大根は事前にレンチンして柔らかく 煮るので味しみもよく､食べると じゅわっとだしの味が広がります♪
材料4人分
- 大根400g
- こんにゃく1枚
- ゆで卵4個
- 練り物（ちくわ、さつま揚げ等）適量
- 肉類（ウィンナー、牛すじ串等）適量
- A水1200ml
- A白だし大さじ3
- A醤油、みりん、鶏がらスープの素各小さじ2
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
( 美味しくできるコツ ) ★冷める時に味が染み込むので､半日~1日置くとより美味しいです♪ ★白だしはお吸い物の表示が1:13~14のものを使用しています◎表示が1:8~9の場合は大さじ4.5程度入れてください♪ ★こんにゃくはアク抜き不要のものを使用◎アク抜きが必要な場合は2~3分茹でてからご使用ください♪ ★練り物400ｇ程度、肉類150ｇ程度使用◎具材によって塩分が変わるので必要あれば塩を足す､水で薄める等でご調整ください◎
- 1
大根は2.5cmの輪切りにし、耐熱容器に入れ軽くラップをしてレンジ600Wで10分加熱する。
- 2
こんにゃくは表面に切込みを入れ三角に切る。
- 3
鍋にA 水1200ml、白だし大さじ3、醤油、みりん、鶏がらスープの素各小さじ2、塩小さじ1/4､①､②､ゆで卵を入れ火にかけ煮立ったら弱火で30分煮る。
- 4
練り物（ちくわ、さつま揚げ等）肉類（ウィンナー、牛すじ串等）を加え更に30分煮て火を止めしばらく置く。
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質問
作ってみた!
- yukaringo
2024/03/11 08:00
2回目です。夫のリクエストで前回は入れなかった豆腐を追加しました。 子どもたちはゆで卵がマストだそうです。 - yukaringo
2024/03/04 21:01
鶏手羽中を入れたせいか、出汁が出てスープがとってもおいしかったです。 - 1032950
2024/02/23 16:27
昨晩頂きました。具材に味がしみしみで、もう大根は歯がいらないくらいにとろけました。残りの美味しいお汁も炊き込みご飯に利用しようと思います。 - コスモス
2024/01/17 18:50
いただいた大根がまだあるので、今日はおでんにしました。 ダシに昆布も入れてみました😊 グツグツと… とっても味が染みてgood👍 優しいお味になりました😋 - ムネリーニョ
2023/12/30 17:44
とっても美味しく出来ました♪ 翌日に頂くのが味がシミシミでいいですね😋🍢
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coto
料理家
- 調理師
- 食育インストラクター
食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。