【簡単お出汁】お手軽おでん

材料4人分

• 水
  1500ml
• A
  鰹節パック
  2袋
• A
  塩昆布
  大きくひとつまみ(17g程度)
• A
  みりん
  60ml
• A
  醤油
  60ml
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  大根
  1/2本
• B
  こんにゃく
  1枚
• B
  厚揚げ
  1枚
• B
  うずらの卵
  1パック
• B
  ゆで卵
  4個
• B
  がんも
  4個
• B
  手羽中
  250g
• B
  ちくわ
  4本

作り方

• 下準備
  ・大根は2〜3cm厚さの輪切りにして、面取りをし、十字に切り込みを入れる。ラップをして600Wで7分加熱しておく。 ・こんにゃくはさいの目に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。 ・厚揚げも食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  鍋に水を入れて沸かし、A 鰹節パック2袋、塩昆布大きくひとつまみ、みりん60ml、醤油60ml、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ1を入れる。

  
• 2

  沸騰したら、具材B 大根1/2本、こんにゃく1枚、厚揚げ1枚、うずらの卵1パック、ゆで卵4個、がんも4個、手羽中250g、ちくわ4本を入れて弱火でコトコト煮込んだら完成。（煮込み時間は1時間〜が美味しくできます◎）

  

ポイント

出汁に使った鰹節と塩昆布は、そのまま一緒に食べちゃいます。 気になる場合は、一煮立ちした後、具材を入れる前にあみじゃくしで取り除いてください！ こんにゃくはアク抜き不要のもの、厚揚げは油抜き不要のものを使いました！ 必要に応じてアク抜き・油抜きはしてくださいね。

作ってみた！

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