副菜
【ほうれん草の和風炒め】これ作れたら一生役立つ11
10分
カルシウムや鉄分補給にとってもいいほうれん草の 和風炒め😃 さつま揚げと卵には年齢とともに不足しがちな カルシウムがたっぷり✨ 鉄分が豊富なほうれん草にはカルシウム吸収を 阻害するシュウ酸があるので今回はレシピ通りの 下ごしらえを強くおすすめします！ 是非お試しください〜
作り方
- 1
ほうれん草は根の先を少し切り落とし、十字に切り込みを入れてよく洗う。 鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を入れ、ほうれん草の根元から入れて30秒、葉をつけて30秒茹でる。 冷水にとってぎゅっとしぼって4cm長さに切る。
- 2
さつま揚げは1cm幅に切り、卵は溶きほぐす。
- 3
鍋ににごま油を中火で熱し、さつま揚げを入れて焼き色がつくまで2分ほど炒める。
- 4
ほうれん草を加えてさっと炒めたら、真ん中を開けて卵を流し入れ、菜箸で半熟になるまでかき混ぜたら、ふんわりと全体に絡める。
- 5
A 白だし、本みりん各大さじ1/2、醤油小さじ1を加えてさっと炒める。
ポイント
※ほうれん草は茹でて水にさらすことでシュウ酸を減らします。 ※ほうれん草をしっかり絞ることで水っぽくなりません。
レシピID：498448
更新日：2025/02/24
投稿日：2025/02/24
作ってみた！
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/04/24 21:19
ほうれん草があったので、作ってみました♪ ナムディさんも美味しそうな投稿をされていました🫶🏻 ほうれん草のキシキシ感が苦手で、いつも茹でてから炒めてはいましたが、シュウ酸がカルシウムの吸収を阻害するとは知りませんでした😳 さつま揚げの旨味と白だしの風味の優しいお味で、とても美味しかったです✨ 鉄分＋カルシウムがたっぷりで元気モリモリです🧡 また作ります♪ しおりさん、とても勉強になりました🙇🏻♀️ 美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 ナムディさん、素敵な投稿ありがとうございました❣️
クラ蔵2025/06/16 19:54
鉄分が豊富なほうれん草やカルシウムたっぷりのさつま揚げ・卵を使った美味しいほうれん草の和風炒めです。 (*´ч`*)🐣🥬
鶏皮坊主2025/03/02 09:14
簡単に出来ました。お弁当の彩りにも良いですね。マイルドな味わいでおいしかったです。
ナムディ2025/02/27 09:04
材料揃っていたので作りました😊✨ 【ほうれん草の和風炒め】とても簡単で食べ応えもあって美味しかったです😋💕 また作りたいと思います😊✨ はらしおりさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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