＊牛肉とキャベツとほうれん草の旨味噌バター炒め
投稿日2020/03/03
更新日2020/03/03
調理時間15分
キャベツは電子レンジで加熱しておくので、たっぷり食べられ、炒めはサッとでOK！ 水っぽくならず味が絡んで絶品ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料4人分
- 牛肉250g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
- キャベツ1/2玉(正味400g)
- ほうれん草1束(1袋)
- Aオイスターソース・味噌・醤油・砂糖・みりん・オイスタ各大さじ1
- A鶏ガラスープの素・片栗粉各小さじ2
- バター大さじ2
- ブラックペッパー・ごまお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい^ ^
- 準
牛肉→長いものは食べやすく切る。 キャベツ→ざく切りにする。 ほうれん草→根元を切り、4〜5cmに切る。 A オイスターソース・味噌・醤油・砂糖・みりん・オイスタ各大さじ1、鶏ガラスープの素・片栗粉各小さじ2を混ぜておく。
- 1
耐熱容器にキャベツを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分加熱し、ざるにあげる。
- 2
フライパンにバターを熱し、牛肉を炒め、色が変わって来たら、ほうれん草、１のキャベツを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ お好みでブラックペッパー・ごまを振ります。
387048
質問
関連キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
