さつま揚とこんにゃくの甘辛きんぴら【#作り置き #お弁当】
投稿日2018/09/07
更新日2018/09/07
調理時間10分
作り置きやお弁当に最適！さつま揚とこんにゃくを使った甘辛きんぴら♪ 作り方はとっても簡単で、短冊切りにしたこんにゃくとさつま揚をフライパンで炒め、甘辛ダレを絡めるだけ。 たったこれだけだけど、さつま揚の旨味で淡白なこんにゃくも大満足の一品に。 見た目は地味だけど、お箸が次から次に伸びてしまうこと間違いなし！お弁当の隙間埋めなどにも大活躍間違いなしなんで、機会がありましたら、ぜひ♪
材料4人分
- 一正のさつま揚1袋(6枚)
- 板こんにゃく1枚(220g)
- Aしょうゆ、酒各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A輪切り唐辛子小さじ1〜
- Bごま油小さじ2〜
- Bいり白ごま大さじ1〜
作り方
ポイント
⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ⚫︎材料使い切りでレシピを出したため、多めに仕上がります。作り置きされない方は、2人分のみでいい方は、レシピの分量を半量にしてお試しください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 準
⚫︎一正蒲鉾さんの一正のさつま揚を使用しました。
- 1
一正のさつま揚は、3〜4mm幅に切る。板こんにゃくは縦半分に切ってから更に厚さを半分に切り、短冊切りにする。
- 2
フライパンを中火で熱し、板こんにゃくを炒める(オイルなし)。水分が飛んでキュッキュという音がしたら、一正のさつま揚げを加えてサッと炒め、合わせたA しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、輪切り唐辛子小さじ1〜を加える。汁気がなくなるまで炒め、火を止めてB ごま油小さじ2〜、いり白ごま大さじ1〜をふる。
- 3
器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、さらに一味唐辛子をふっても美味しいです!
- 4
【ポイント】 ⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。辛いが苦手な方は省いてもOK(その場合、砂糖も減らしてください)
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/06/11 18:50
久しぶりにリピしました😊 家族にも好評のさつま揚げレシピなので我が家の定番にしたいと思います😋 また作ります💕
コスモス2024/05/03 19:03
さつま揚げとこんにゃくで、美味しい副菜ができました😺 家族にも好評でした😹 また、作りまーす🥰
tomo🤗2024/04/20 19:23
簡単で美味しかったです！思ったよりこんにゃくに味が染みなかったので、もう少し濃いめにしてもいいかな、と思いました。
ナムディ2024/04/06 08:23
ヴェルたんさんが作られていてとても美味しそうだったので作りました😄 ちょっと唐辛子入れすぎてしまい母が辛い辛いと言いながら食べていました😅 簡単でしっかり味も染み込んでとても美味しかったです😋 また作りたいと思います✨ 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
ヴェル2024/04/02 15:28
先日の『紋別さつま揚げ』の残りと コンニャクがあったので♡ ピーマンバージョン🫑は 云うまでもありませんが コンニャクも間違いない👍🏻 ̖́-𓂃◌𓈒𓐍 🍺 .･ お弁当やあと1品にも•*¨*•.¸¸♬︎ ※味は時間経つと丁度いい塩梅 なりますよ🍀
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
