ちょっとあるとうれしい♪【大根とさつま揚げのコクうま煮】

材料（つくりやすい分量）

• 大根
  1/4本(約250g)
• さつま揚げ
  小6枚(約150g)
• 水
  200㎖
• 和風顆粒だし
  小さじ1/2
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖、オイスターソース
  各小さじ2

作り方

• 下準備
  ・大根は皮をむき、1cm幅のいちょう切りにする。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱する。 ・さつま揚げは食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  深めのフライパンまたは鍋に、大根、さつま揚げ、水、和風顆粒だしを入れ、中火にかける。

  
• 2

  煮立ったら弱めの中火にし、A 醤油、みりん各大さじ1、砂糖、オイスターソース各小さじ2を加えて軽く混ぜる。

  
• 3

  落とし蓋をして、弱めの中火で5〜6分ほど味がなじむまで煮る。

  
• 4

  落とし蓋を外して2〜3分ほど煮詰める。大根に竹串がすっと通るくらいやわらかくなったら、火を止める。

  
• 5

  器に盛り付け、フライパンに残った煮汁をお好みでかける。

  

ポイント

・電子レンジの機種によって加熱具合が変わるため、かたい場合は追加で1分ほど加熱してください。 ・仕上げに煮詰めるときは、煮汁がフライパンや鍋の底にうっすら残る程度を目安にしてください。煮詰めすぎると味が濃くなりやすいので、様子を見ながら調整してください。 •副菜として小鉢で3〜4人分を目安にしています。

作ってみた！

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