副菜
シャキッ！うま味じんわり♪【さつま揚げと大根の甘辛きんぴら】
15分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物21.0g
- 脂質8.5g
- たんぱく質7.2g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
冷蔵庫にある身近な食材で作れる、手軽な和の副菜です。 甘辛い味つけでごはんが進み、大根は5mm角の細切りにすることで、ほどよい食感が楽しめます。唐辛子を加えて炒めることで、ほんのりピリッとしたアクセントが加わり、あとを引く味わいに。 忙しい日のあと一品や、おつまみにも活躍する万能なきんぴら。冷めてもおいしくいただけるので、お弁当のおかずや常備菜にもぴったりです。
材料2人分
- さつま揚げ2枚(100g)
- 大根1/3本(約220g)
- にんじん1/2本(約70g)
- 唐辛子（輪切り）少々
- ごま油小さじ2
- A醤油、酒各大さじ1
- Aみりん小さじ2
- A砂糖小さじ1
- いりごま（白）適量
ポイント
・にんじんのあとに大根を加えると、硬さの違いを活かしてちょうどよく仕上がります。炒めすぎず、シャキッとした食感を残すのがポイントです。 ・短時間で仕上げるために、蒸し焼きにするのがポイントです。蒸し焼きにすることで、大根に味がよくしみ込みます。 ・唐辛子（輪切り）は辛みが苦手な場合は、入れなくても大丈夫です。
レシピID：513514
更新日：2025/11/04
投稿日：2025/11/04
作ってみた！
ゆ2026/06/06 09:36
リピです。やっぱり美味しい。さつま揚げがあるとつい作りたくなってしまいます。簡単にできるので助かります。
ゆきまる🐬🫧2026/04/28 17:54
【さつま揚げと大根の甘辛きんぴら】前回作って美味しかったんで〜リピ🔄です😊💕今回、大根１／２本（６０５グラム）、人参１本（１５５グラム）、さつま揚げ5枚（９５グラム）で作りました〜☺️💕手軽にある調味料で作れるんで〜嬉しいレシピです😊💕よえみさん、美味しいきんぴらレシピ〜ありがとうございます😊💕 【自分用の📝🐬】 ・大根→1／2本（605g）・人参→1本（155g） ・さつま揚げ→5枚（95g） 【調味料】 ・醤油→大3 ・酒→大3 ・みりん→小5 ・砂糖→小3 ※米油→大2（炒め用）
- ゆ
2026/04/05 09:22
楽ラク手抜キッチン🐶🐾さんの投稿見て美味しそ〜と☑️してました！さつま揚げの出汁が大根とにんじんにもしみしみで甘辛いなかにもピリッと辛さも効いててとても美味しかったです。リピしたいです。
- ゆきまる🐬🫧
2026/03/04 19:16
【さつま揚げと大根の甘辛きんぴら】ユーザー友の楽ラクさんも〜以前作られてました〜☺️✨️大根４００グラム、にんじん１１５グラム、さつま揚げ６枚で作りました〜☺️✨️楽ラクさん、美味しさの共有出来て嬉しいです☺️✨️よえみさん、美味しい和食レシピのご紹介〜ありがとうございます😊✨️ 【自分用の📝🐬】 ・大根400g（1本半）・にんじん１１５g（1本半）・さつま揚げ6枚（半分に切ってから細切り） 【調味料】 ・醤油→大2 ・酒→大2 ・みりん→小4 ・砂糖→小2
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/12/17 22:55
さつま揚げと大根の甘辛きんぴら🧡🤍🥕🌶️💛💫✨ 大根🤍をきんぴら🧡にするって珍しい〜💡、ごぼう🤎や、蓮子🩶が多いけど、大根🤍のきんぴら🧡も歯応えがあって、人参🥕と、ほんのり甘味もあって、さつま揚げ🐶の旨味と、胡麻油🧡の風味に、ピリッと鷹の爪🌶️と、プチプチ炒りごま💛で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 🍚も🍺もすすむし、🍱にもピッタリ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ よえみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
