「さつま揚げ」レシピ30選｜煮ても炒めても◎
投稿日2025/04/30
更新日2025/10/01
おつまみにもおかずにもなる「さつま揚げ」。今回は、煮物、きんぴらなど、ご飯がすすむさつま揚げのレシピから、手作りさつま揚げのレシピまでご紹介します。作り置きやお弁当にぴったりなレシピもありますよ。
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お酒のお供に！簡単さつま揚げおつまみ
さつま揚げの基本情報
さつま揚げ（薩摩揚げ さつまあげ）は、魚肉のすり身を丸型や四角く成型して、油で揚げた魚肉練り物の一種です。さつま揚げは揚げかまぼこの仲間の日本料理です。さつま揚げのすり身にはアジ、エソ、タラなどが主に使われます。また、さつま揚げには、具材としてイカ、タコ、エビ、じゃこなどの魚介類を入れたり、キクラゲ、紅しょうが、玉ねぎ、ネギ、にんじん、ゴボウ、コーンなどの野菜を入れたりします。さつま揚げの食べ方は醤油やからし、わさびなどを付けてそのまま食べたり、おでんや煮物、うどんの具に入れたり、炒めたりするのが一般的です。