副菜
＊さつま揚げとピーマンとナスの甘辛炒め＊
投稿日2019/03/21
更新日2019/03/21
調理時間10分
甘辛でご飯に合います！お弁当にも、作り置きにもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。
材料4人分
- さつま揚げ5枚180g
- なす３個
- ピーマン3個
- 砂糖大さじ2
- 醤油大さじ3
- ごま油大さじ2
- ごま大さじ2
作り方
ポイント
さつま揚げのかわりにちくわでも美味しいですよ^ ^
- 準
なす→乱切りにして水にさらす。 ピーマン→たね、ヘタを取り乱切り。 さつま揚げ→2cmに切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、なすを入れ１～２分炒める。しんなりしたらさつま揚げ、ピーマンを加えて炒め、砂糖、醤油を加えて照りが出るまで炒めたらごまを絡めて出来上がり！
レシピID
373792
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)