副菜
さつま揚げとししとうの甘辛炒め【作り置き】
投稿日2018/07/11
更新日2018/07/11
調理時間5分
甘辛い味付けの中に、ピリッと刺激的なししとうは食が増し、暑い時期のお弁当おかずにオススメです。
材料（２～３人分）
- さつま揚げ2枚
- ししとう10〜15本
- ごま油小さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
・②の工程では、じっくり炒めるとタレとの絡みが良くなり香ばしくなります。
- 1
さつま揚げは細切り、ししとうはヘタを落とし 真ん中辺りに包丁で切り込みを入れる。 A 酒・みりん各大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、ししとう、 さつま揚げを入れ、ししとうがしんなりするまで炒める。
- 3
②にA 酒・みりん各大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら全体を絡め、 白いりごまをふる。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
319087
質問
作ってみた!
- REI
2020/08/23 17:37
この夏の時期、町の直売所に沢山の夏野菜が並びます😊ししとうをさつま揚げと炒めることは思いつかなかったので、これは！！と思い作りました。さつま揚げをたっぷり入れてドーンと作ったのですが、ししとうの辛さとさつま揚げの旨味が甘辛でまとまりとても美味しいです(๑˃̵ᴗ˂̵)
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております