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さつま揚げとししとうの甘辛炒め【作り置き】

5
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2018.07.11

分類副菜

調理時間: 5分

ID319087

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

甘辛い味付けの中に、ピリッと刺激的なししとうは食が増し、暑い時期のお弁当おかずにオススメです。

野菜のおかず つくりおき ししとう 時短 おふくろの味 お弁当おかず ビールのおつまみ シニア さつま揚げ おべんとう フライパン お弁当 作りおき 子供 簡単 常備菜 副菜 和食 作り置き おつまみ ヘルシー

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材料(2~3人分)
さつま揚げ 2枚
ししとう 10〜15本
ごま油 小さじ1
A
酒・みりん 各大さじ1
A
醤油 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
白いりごま 大さじ1
作り方
Point!
・②の工程では、じっくり炒めるとタレとの絡みが良くなり香ばしくなります。
  1. さつま揚げは細切り、ししとうはヘタを落とし
    真ん中辺りに包丁で切り込みを入れる。
    A

    酒・みりん 各大さじ1、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、ししとう、
    さつま揚げを入れ、ししとうがしんなりするまで炒める。
  3. ②にA

    酒・みりん 各大さじ1、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ1

    を加え、フライパンをゆすりながら全体を絡め、
    白いりごまをふる。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
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