日本のさつま揚げで！オムクポックム(おでん炒め)
投稿日2024/09/23
更新日2024/09/23
調理時間20分
日本のさつま揚げでも美味しくできます＾＾定番の作り置きおかずです♪ 薬膳効果 ☆さつま揚げ(白身魚)...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- さつま揚げ360g
- 玉ねぎ大1/2個・正味140g
- にんじん1/3本・正味60g
- ピーマン2個・正味40g
- A本みりん・醤油各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aにんにくのみじん切り小さじ1～2
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 さつま揚げ:180g 玉ねぎ:大1/4個・正味70g にんじん:1/6本・正味30g ピーマン:1個・正味20g (A)本みりん・醤油:各大さじ1 (A)砂糖:小さじ1と1/2 (A)にんにくのみじん切り:小さじ1/2～1 ごま油:適量 白いりごま:お好みで
- 1
- 2
A 本みりん・醤油各大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1～2を混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を熱しさつま揚げ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて中火で炒める。
- 4
油が回ったらＡを加えて炒め合わせる。味が馴染んで照りっとしてきたら出来上がり！
- 5
お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
