おつまみ風!さつま揚げと水菜の簡単和風サラダ♪

10

2021.04.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID 411132

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

さつま揚げの旨味で水菜が美味しく食べれる簡単サラダ。

水菜にはビタミンCやカリウムが含まれていて
生で食べるとより効率的に摂取できます。

ほんのり甘くて旨味のあるさつま揚げを加えることで子供でも食べやすい味に仕上げてみました。

生姜をきかせて胡麻油の風味を加えることで
お酒のつまみにも合う簡単サラダになります。

    材料4人分
    さつま揚げ 1枚(約160g)
    水菜 90g
    A
    白だしまたはポン酢 小さじ2
    A
    胡麻油 小さじ1
    A
    おろし生姜(チューブでもOK) 小さじ1
    A
    酢(白だしを使用した場合に加える) 小さじ1/2~1
    かつお節 ひとつかみ分
    作り方
    Point!
    さつま揚げを焼くときはフライパンでもトースターでサッと焼いてもOKです。

    油は不要ですが、フライパンで焼く場合、テフロン加工でないものでひっつく心配がある場合は
    薄く油をひいてから焼いてみてください。

    生姜の量はお好みで増やしてください。
    1. 水菜はよく洗い2㎝ほどの長さにカットして水気をしっかり切りボウルに入れておく。
    2. さつま揚げを棒状にカットしてフライパンで表面に焼き色がつくまで焼く。(油はひかなくてOKです)
      トースターにアルミホイルをひいて並べ、サッと焼いてもOKです。
    3. 焼けたさつま揚げを水菜の入ったボウルに加える。
    4. A

      白だしまたはポン酢 小さじ2、胡麻油 小さじ1、おろし生姜(チューブでもOK) 小さじ1、酢(白だしを使用した場合に加える) 小さじ1/2~1

      を加えて混ぜ合わせ、かつお節を加える。
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