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おいしさぎゅっと！さつま揚げと根菜のとろみ甘辛炒め

Name: おいしさぎゅっと！さつま揚げと根菜のとろみ甘辛炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 蒸し焼き
Ingredients: さつま揚げ 100g; 人参 1/3本; れんこん 150g; 片栗粉 大さじ2; 水 100ml; 醤油・みりん 各大さじ2; 和風だしの素 小さじ1; 酒 大さじ1; きび糖（砂糖） 小さじ2; 白胡麻 適量; 米油（サラダ油） 大さじ1

10分

2022.01.08

分類主菜

調理時間： 10分

ID 428877

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

節約ですがボリュームも満点！
優しいとろみでご飯もすすむ一品です✨
野菜もたっぷり食べれて、野菜の皮を剥かないようにしたので食物繊維が豊富で美容と腸活にも！

材料

2人分

	さつま揚げ	100g
	人参	1/3本
	れんこん	150g
	片栗粉	大さじ2
A	水	100ml
A	醤油・みりん	各大さじ2
A	和風だしの素	小さじ1
A	酒	大さじ1
A	きび糖（砂糖）	小さじ2
	白胡麻	適量
	米油（サラダ油）	大さじ1

作り方

ポイント

☆根菜類の皮は気になる方は剥いても◎
☆白胡麻は黒胡麻、すりごまでも！
☆固まりすぎてしまったら水を少々足すと良い感じのとろみに♪

さつま揚げは4等分にて、れんこんはいちょう切りにして水にさらしておく。
人参はいちょう切りにする。
ポリ袋に人参、れんこんを入れて片栗粉を満遍なくまぶす。
フライパンに米油（サラダ油）に②とさつま揚げを炒めて焼き目がつき、片栗粉が透明になるまで炒める。
焼き目がついたらA
水 100ml、醤油・みりん各大さじ2、和風だしの素小さじ1、酒大さじ1、きび糖（砂糖）小さじ2
を加えて蓋をして、野菜が柔らかくなったら器に盛り付けて、白胡麻をふりかける。