10分♪小松菜とさつま揚げのとろみ炒め煮【簡単・作りおき】

材料4人分

• さつま揚げ
  2枚(100g)
• 小松菜
  2袋
• えのき
  1袋
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1.5
• B
  片栗粉
  小さじ1
• かつお節
  適量

作り方

• 1

  さつまあげを2cm幅の短冊切り､小松菜は3cm幅のざく切り､えのきは石づきを落とし2等分に切る｡

• 2

  フライパンにごま油をひき､さつま揚げと小松菜を炒め､水分が出てきたらえのきとA 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1を入れ､炒め煮にする｡水溶き片栗粉のB 水大さじ1.5、片栗粉小さじ1を入れ､とろみをつける｡

  
• 3

  仕上げにかつお節をかけて混ぜる｡

  

ポイント

・小松菜は茎から先に炒めると食感よく仕上がります。 ・水溶き片栗粉は弱火にしてから加えると、ダマになりにくくきれいにまとまります。 ・ちくわやしめじ､舞茸などおうちにあるもので作ってもOK｡

作ってみた！

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