【さつま揚げとじゃがいものきんぴら】作り置きにもおすすめ！

材料3人分

• さつま揚げ
  4枚(約150g)
• じゃがいも
  2個(2０0g)
• にんじん
  60g
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  和風顆粒だしの素
  小さじ1/2
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  白いりごま
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて細切りにしたら、5分ほど水にさらしてザルにあげ、水けをきる。にんじん、さつま揚げは細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、にんじん、じゃがいもを入れて1〜2分ほどいためる。

  
• 3

  さつま揚げを加えてさっといためたらA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、和風顆粒だしの素小さじ1/2、白すりごま大さじ1、白いりごま大さじ1/2を加えて炒め合わせる。煮汁が少なくなってきたら火を止める。

  

ポイント

・さつま揚げは普通のものを使用しました。野菜入りや、紅生姜入りなど代用可能です。 ・お好みで七味唐辛子を加えてもよりおいしく仕上がります。 ・冷蔵で3〜4日ほど保存可能です。

作ってみた！

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