鶏おでん【#作り置き #おつまみ #おでんの日】

• 90分

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• ゆで卵
  4個
• 大根
  10cm
• じゃがいも
  2個
• ちくわ
  1袋
• さつま揚げ
  4枚
• はんぺん
  1枚
• こんにゃく
  1枚
• A
  だし汁
  1.5ℓ
• A
  しょうゆ、みりん
  各大さじ1
• A
  塩
  小さじ1強

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。大根は皮をむいて4等分に切り、十字に切り込みを入れる。じゃがいもは皮をむき、2等分にする。ちくわは斜め2等分、はんぺんは4等分、こんにゃくは4等分に切り、格子状に切れ目を入れる。

  
• 2

  大きめの鍋に大根とかぶるくらいの水、米大さじ1(分量外)を入れて中火にかけ、20分ほど茹でる。竹串がスーッと通るようになったら取り出し、水洗いしてぬめりを取る。

  
• 3

  耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約4分加熱する。

  
• 4

  大きめの鍋に、だし汁と鶏肉を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、A だし汁1.5ℓ、しょうゆ、みりん各大さじ1、塩小さじ1強を加えて、ゆで卵・大根・こんにゃくを加える。蓋をして50分ほど煮る。

  
• 5

  じゃがいも・ちくわ・さつま揚げ・はんぺんを加え、さらに15分ほど煮る。最後に味をみて、たりなければ、塩やしょうゆで味をととのえる。

  
• 6

  お好みで、辛子をつけながら召し上がれ〜♪

  

ポイント

⚫︎だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。

作ってみた！

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