鶏おでん【#作り置き #おつまみ #おでんの日】
投稿日2019/02/21
更新日2019/02/21
調理時間90分
私のレシピは、時短とスピードが売りなのに、まさかの90分レシピ！笑 でも、おでんって、めちゃめちゃ簡単です！材料さえ切ってしまえば、あとはコトコトとひたすら煮るだけ。 しかも、練り物からいいお出汁が出るので、調味料も、しょうゆ・みりん・塩だけとめちゃめちゃシンプル♪ 作り置きすればするほど美味しくなるんで、ぜひ週末など、時間があるときに仕込んでみてくださいね♪
材料4人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- ゆで卵4個
- 大根10cm
- じゃがいも2個
- ちくわ1袋
- さつま揚げ4枚
- はんぺん1枚
- こんにゃく1枚
- Aだし汁1.5ℓ
- Aしょうゆ、みりん各大さじ1
- A塩小さじ1強
作り方
ポイント
⚫︎だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。大根は皮をむいて4等分に切り、十字に切り込みを入れる。じゃがいもは皮をむき、2等分にする。ちくわは斜め2等分、はんぺんは4等分、こんにゃくは4等分に切り、格子状に切れ目を入れる。
- 2
大きめの鍋に大根とかぶるくらいの水、米大さじ1(分量外)を入れて中火にかけ、20分ほど茹でる。竹串がスーッと通るようになったら取り出し、水洗いしてぬめりを取る。
- 3
耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約4分加熱する。
- 4
大きめの鍋に、だし汁と鶏肉を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、A だし汁1.5ℓ、しょうゆ、みりん各大さじ1、塩小さじ1強を加えて、ゆで卵・大根・こんにゃくを加える。蓋をして50分ほど煮る。
- 5
じゃがいも・ちくわ・さつま揚げ・はんぺんを加え、さらに15分ほど煮る。最後に味をみて、たりなければ、塩やしょうゆで味をととのえる。
- 6
お好みで、辛子をつけながら召し上がれ〜♪
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質問
作ってみた!
6852352022/12/29 16:13
だし汁は白だしでだもいけますか？
syoh2022/01/21 15:06
残った具に具材を足して2度食べました。美味しかったです♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
