主菜
つくねとさつま揚げの中華風鍋
投稿日2021/01/06
更新日2021/01/06
調理時間25分
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（19）
玉ねぎ入りつくねに白菜、しいたけの野菜がたっぷり。さつま揚げやはんぺんの練り物が入って手軽にボリュームアップできます。にんにく塩味の中華風鍋つゆで箸がすすみます。 つくねと鍋つゆに純正ごま油濃口を使用すると、シンプルながらもコクのある味わいに仕上がります。 スープとしてもおかずとしても使えるレシピです。
材料3人分
- 鶏ひき肉300g
- 玉ねぎ50g
- A純正ごま油濃口小さじ1
- A酒小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- さつま揚げ1袋(160g程度)
- はんぺん大判1枚
- 白菜1/8株
- しいたけ1パック(6個)
- にんにくのみじん切り1片分
- 顆粒鶏ガラスープの素大さじ1
- 水600ml
- みりん50ml
- 塩小さじ1
- 純正ごま油濃口大さじ1
作り方
ポイント
#かどや製油タイアップ
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。 はんぺんは4等分にして斜め半分に切る。 しいたけは石づきを切り落とし、軸を切って2～3等分に切る。 白菜は食べやすい大きさに切る。
- 1
鍋に純正ごま油濃口を中火で熱し、にんにくのみじん切りを炒める。香りが立ったら白菜の芯、しいたけを入れて炒める。
- 2
具材に油が回ったら顆粒鶏ガラスープの素、水、みりんを入れて蓋をして煮る。
- 3
ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、A 純正ごま油濃口小さじ1、酒小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を合わせてこね混ぜる。ひと口大のボール状にする。
- 4
（2）の湯気が立ったら（3）のつくねを加え、さつま揚げを入れて蓋をして煮る。
- 5
つくねに火が通ったら白菜の葉、塩を入れて味を調え、具材に火が通ったらはんぺんを入れてひと煮する。
レシピID
403180
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。