つくねとさつま揚げの中華風鍋

• 25分

材料3人分

• 鶏ひき肉
  300g
• 玉ねぎ
  50g
• A
  純正ごま油濃口
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• さつま揚げ
  1袋(160g程度)
• はんぺん
  大判1枚
• 白菜
  1/8株
• しいたけ
  1パック(6個)
• にんにくのみじん切り
  1片分
• 顆粒鶏ガラスープの素
  大さじ1
• 水
  600ml
• みりん
  50ml
• 塩
  小さじ1
• 純正ごま油濃口
  大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。 はんぺんは4等分にして斜め半分に切る。 しいたけは石づきを切り落とし、軸を切って2～3等分に切る。 白菜は食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  鍋に純正ごま油濃口を中火で熱し、にんにくのみじん切りを炒める。香りが立ったら白菜の芯、しいたけを入れて炒める。

  
• 2

  具材に油が回ったら顆粒鶏ガラスープの素、水、みりんを入れて蓋をして煮る。

  
• 3

  ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、A 純正ごま油濃口小さじ1、酒小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を合わせてこね混ぜる。ひと口大のボール状にする。

  
• 4

  （2）の湯気が立ったら（3）のつくねを加え、さつま揚げを入れて蓋をして煮る。

  
• 5

  つくねに火が通ったら白菜の葉、塩を入れて味を調え、具材に火が通ったらはんぺんを入れてひと煮する。

  

ポイント

#かどや製油タイアップ

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