つくねとさつま揚げの中華風鍋

25

2021.01.06

分類主菜

調理時間: 25分

ID 403180

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

玉ねぎ入りつくねに白菜、しいたけの野菜がたっぷり。さつま揚げやはんぺんの練り物が入って手軽にボリュームアップできます。にんにく塩味の中華風鍋つゆで箸がすすみます。
つくねと鍋つゆに純正ごま油濃口を使用すると、シンプルながらもコクのある味わいに仕上がります。
スープとしてもおかずとしても使えるレシピです。

かどや製油株式会社
材料3人分
鶏ひき肉 300g
玉ねぎ 50g
A
純正ごま油濃口 小さじ1
A
小さじ1
A
小さじ1/2
A
こしょう 少々
さつま揚げ 1袋(160g程度)
はんぺん 大判1枚
白菜 1/8株
しいたけ 1パック(6個)
にんにくのみじん切り 1片分
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
600ml
みりん 50ml
小さじ1
純正ごま油濃口 大さじ1
作り方
Point!
#かどや製油タイアップ
  1. 玉ねぎはみじん切りにする。
    はんぺんは4等分にして斜め半分に切る。
    しいたけは石づきを切り落とし、軸を切って2~3等分に切る。
    白菜は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に純正ごま油濃口を中火で熱し、にんにくのみじん切りを炒める。香りが立ったら白菜の芯、しいたけを入れて炒める。
  3. 具材に油が回ったら顆粒鶏ガラスープの素、水、みりんを入れて蓋をして煮る。
  4. ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、A

    純正ごま油濃口 小さじ1、酒 小さじ1、塩 小さじ1/2、こしょう 少々

    を合わせてこね混ぜる。ひと口大のボール状にする。
  5. (2)の湯気が立ったら(3)のつくねを加え、さつま揚げを入れて蓋をして煮る。
  6. つくねに火が通ったら白菜の葉、塩を入れて味を調え、具材に火が通ったらはんぺんを入れてひと煮する。
8 14
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