栄養満点副菜！【切り干しナポリタン】

材料3人分

• 切り干し大根
  30g
• にんじん
  1/2本
• ピーマン
  2個
• ウインナー
  3本
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  ウスターソース
  大さじ1/2
• 切り干し大根の戻し汁
  大さじ3

作り方

• 下準備
  切り干し大根は水で戻して水気をよく絞る。切り干し大根の戻し汁は大さじ3取っておく。

• 1

  にんじんは短冊切り、ピーマンは細切り、ウインナーは斜め切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、切り干し大根、にんじん、ピーマン、ウインナーを軽く炒める。

  
• 3

  切り干し大根の戻し汁を加えて蓋をし、3〜4分蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を外し、具材に火が通っていたらA ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1/2を加えて炒め合わせる。

  

ポイント

・ウインナーはベーコンやツナに変えてもおいしく食べられます。ツナを使う場合は、汁ごと加えてください。 ・切り干し大根の戻し汁を使うことで、切り干し大根のうまみを活かして仕上げます。 ・蒸し焼きにすることで、にんじんも柔らかくなり、子どもにも食べやすくなります。

作ってみた！

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