副菜

おなかスッキリ　オトナの切り干しナポリタン

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15分

浸水時間は除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー127kcal
炭水化物19.8g
脂質3.2g
たんぱく質6.8g
糖質16.4g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ダイエット中でも安心の、副菜になるお野菜ナポリタンです。ケチャップだけでなく、トマトペーストを合わせることで、ご飯に合うスッキリした甘さを目指しました。ロールパンに挟んで食べても、とても美味しいので、ナポリタンドックもお試しください。お好みで粉チーズをかけても美味しいです。戻し汁は甘味が強くて大根の旨みがたっぷりなので、出汁としてお味噌汁やスープに入れて使ってください。

材料3人分

切り干し大根
40g(戻すと4倍)
鶏ひき肉
70g
油
小さじ1
人参
1/2本(約90g)
ピーマン
1個
玉ねぎ
小1個(約100g)
塩
少々
切り干し大根の戻し汁
大さじ4
A
トマトケチャップ
大さじ2
A
トマトペースト
1袋(18g)(無い場合はケチャップ大さじ1を追加)
B
とんかつソース
小さじ1
B
カレー粉
小さじ1/8

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
切り干し大根はさっと洗い、ヒタヒタの水に20分ほど浸けて戻す(水が多すぎると旨みが抜けてしまう)戻し汁はとっておく。
1
玉ねぎは薄切りに、人参はとピーマンは千切りにする。
2
フライパンに油をいれ、鶏ひき肉を色が変わるまで炒める。①の野菜と戻した切り干し大根、切り干し大根の戻し汁大さじ4と塩を入れ、蓋をして5分中火で蒸し焼きにする。
3
蓋をとり、野菜に火が通っていたら、A トマトケチャップ大さじ2、トマトペースト1袋(18g)を鍋肌で炒めて混ぜ合わせ、B とんかつソース小さじ1、カレー粉小さじ1/8も入れてさらに炒める。