副菜
少量でも作りやすい【切り干し大根の煮物】
投稿日2023/04/03
更新日2023/04/03
調理時間15分(切り干し大根を戻す時間を除く)
切り干し大根の煮物は少量でも、ちくわなど魚の練り物のうまみで美味しく煮ることが出来ます。 お弁当のおかずなどにも重宝します。
材料2人分
- 切り干し大根15g
- にんじん5cm
- ちくわ2本
- サラダ油小さじ2
- だし150ml
- 砂糖小さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
少量なので、小さめの鍋を使うことがポイントです。
- 準
切り干し大根は洗ってたっぷりの水に10分ほどつける。
- 1
切り干し大根は水気を手でしっかり絞って、5cm長さに切る。 にんじんは千切り、ちくわは斜め薄切りにする。
- 2
小鍋にサラダ油を熱し、にんじんを炒める。1分程炒めたら切り干し大根を加え、さらに1分炒める。 ちくわを加え、炒め合わせる。
- 3
2にだし、砂糖、酒、しょうゆを加えて煮る。 アルミホイルに手で切れ目を入れて落しぶたにし、焦げ付かないよう時々混ぜながら、10分ほど煮る。
レシピID
458097
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Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートで、栄養バランスを考えた献立を長年作ってきました。 今では栄養バランスは外さず、家族の笑顔が増えるような華やかで心躍る食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 お料理好きな皆様には旅行気分で楽しみながら、料理にまだ慣れていない方にも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住
