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【常備菜】切干大根とツナのトマト煮

  • 2014.06.17

  • 116360
    【常備菜】切干大根とツナのトマト煮
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    コメント

    和風の切干大根に飽きたらぜひ。
    大根の甘味、ツナとトマトの旨みが合わさって、止まらない美味しさです^^
    和風の切干大根が苦手な子も、パクパク食べてくれます。

    材料(3人分)

    50g
    50g
    小1缶(80g)
    30g
    30g
    1片
    200cc
    100cc
    各小さじ1
    少々

    作り方

    1

    玉ねぎは洗いみじん切り、人参は千切りにする。
    切干大根はさっと洗う(戻さない)。
    ツナ缶の油を切って、大さじ1を炒め用に取っておく。

    2

    フライパンに、ツナ缶の油大さじ1とニンニク、玉ねぎを入れて炒める。
    玉ねぎが透明になったら、人参とツナ缶を加えてさっと炒める。

    3

    切干大根と★を加えて混ぜ、フライパンの蓋をせず中火で約8分、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
    冷凍グリーンピースを加えて温め、塩こしょうで味を整える。

    ポイント

    切干大根はにながら戻すことで、甘味をしっかり生かします。ツナやトマトの旨みと合わさって深みのある美味しさ!
    醤油+みりんの隠し味でコクが出て、味がまとまります。

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