【常備菜】切干大根とツナのトマト煮

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2014.06.17

分類

調理時間: 15分

ID 116360

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

和風の切干大根に飽きたらぜひ。
大根の甘味、ツナとトマトの旨みが合わさって、止まらない美味しさです^^
和風の切干大根が苦手な子も、パクパク食べてくれます。

ツナ シニア ヘルシー 切り干し大根 子供 時短 煮もの

    材料

    (3人分)
    玉ねぎ 50g
    人参 50g
    ツナ缶 小1缶(80g)
    切干大根 30g
    冷凍グリーンピース 30g
    にんにくスライス 1片
    ★トマトジュース 200cc
    ★水 100cc
    ★醤油・みりん 各小さじ1
    塩こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    切干大根はにながら戻すことで、甘味をしっかり生かします。ツナやトマトの旨みと合わさって深みのある美味しさ!
    醤油+みりんの隠し味でコクが出て、味がまとまります。
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    1. 玉ねぎは洗いみじん切り、人参は千切りにする。
      切干大根はさっと洗う(戻さない)。
      ツナ缶の油を切って、大さじ1を炒め用に取っておく。
    2. フライパンに、ツナ缶の油大さじ1とニンニク、玉ねぎを入れて炒める。
      玉ねぎが透明になったら、人参とツナ缶を加えてさっと炒める。
    3. 切干大根と★を加えて混ぜ、フライパンの蓋をせず中火で約8分、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
      冷凍グリーンピースを加えて温め、塩こしょうで味を整える。
    45 464

    コメント・感想 Comment

    298759 さん
    2021.11.14 20:50

    2歳の次男が特に大絶賛! 「もっとちょーだい!」 とおかわりしてました!また作りたいと思います♪

    河埜 玲子
    河埜 玲子 さん
    2021.11.20 10:28:09

    298759さん、うれしいコメントありがとうございます!私の娘も2~3歳のころから、これを喜んで食べていてくれたことを思い出しました^^

    ひめ さん
    2019.04.03 14:48

    切り干し大根の新しい食べ方に感動しました!!レストランの前菜みたいです!美味しかったです🎵

    河埜 玲子
    河埜 玲子 さん
    2019.06.02 19:03:46

    ひめさん、コメントありがとうございます!レストランの前菜みたいなんて、嬉しいお言葉!感謝です

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