【常備菜】切干大根とツナのトマト煮

• 15分

材料（3人分）

• 玉ねぎ
  50g
• 人参
  50g
• ツナ缶
  小1缶(80g)
• 切干大根
  30g
• 冷凍グリーンピース
  30g
• にんにくスライス
  1片
• ★トマトジュース
  200cc
• ★水
  100cc
• ★醤油・みりん
  各小さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎは洗いみじん切り、人参は千切りにする。 切干大根はさっと洗う(戻さない)。 ツナ缶の油を切って、大さじ1を炒め用に取っておく。

• 2

  フライパンに、ツナ缶の油大さじ1とニンニク、玉ねぎを入れて炒める。 玉ねぎが透明になったら、人参とツナ缶を加えてさっと炒める。

  
• 3

  切干大根と★を加えて混ぜ、フライパンの蓋をせず中火で約8分、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。 冷凍グリーンピースを加えて温め、塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

切干大根はにながら戻すことで、甘味をしっかり生かします。ツナやトマトの旨みと合わさって深みのある美味しさ! 醤油+みりんの隠し味でコクが出て、味がまとまります。

作ってみた！

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