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【常備菜】切干大根とツナのトマト煮

15

2014.06.17

分類

調理時間: 15分

ID116360

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

和風の切干大根に飽きたらぜひ。
大根の甘味、ツナとトマトの旨みが合わさって、止まらない美味しさです^^
和風の切干大根が苦手な子も、パクパク食べてくれます。

煮もの ツナ シニア 子供 ヘルシー 切り干し大根 時短

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材料(3人分)
玉ねぎ 50g
人参 50g
ツナ缶 小1缶(80g)
切干大根 30g
冷凍グリーンピース 30g
にんにくスライス 1片
★トマトジュース 200cc
★水 100cc
★醤油・みりん 各小さじ1
塩こしょう 少々
作り方
Point!
切干大根はにながら戻すことで、甘味をしっかり生かします。ツナやトマトの旨みと合わさって深みのある美味しさ! 醤油+みりんの隠し味でコクが出て、味がまとまります。
  1. 玉ねぎは洗いみじん切り、人参は千切りにする。
    切干大根はさっと洗う(戻さない)。
    ツナ缶の油を切って、大さじ1を炒め用に取っておく。
  2. フライパンに、ツナ缶の油大さじ1とニンニク、玉ねぎを入れて炒める。
    玉ねぎが透明になったら、人参とツナ缶を加えてさっと炒める。
  3. 切干大根と★を加えて混ぜ、フライパンの蓋をせず中火で約8分、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
    冷凍グリーンピースを加えて温め、塩こしょうで味を整える。
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