副菜
切り干し大根のトマト煮
20分
いつもの和風味もいいけど、トマトとの相性もピッタリですよ！ 切り干し大根のカルシウムは、乾燥させる事によって生の大根よりも、旨みや栄養が凝縮されています。生野菜よりも少ない量で栄養ををたくさん摂取することができ、便秘の緩和にも役立ちます。また、カルシウムを効率よく利用するためにはには魚やきのこなどビタミンDも欠かせないので、今回のレシピもバランスが抜群です！スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ
材料3人分
- 切り干し大根30g
- ニンニク1片
- しめじ1/2株
- ツナ缶１缶（７０ｇ）
- カットトマト缶200g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩、こしょうお好みで
- バジルやオレガノなどのドライハーブお好みで
作り方
下準備
切り干し大根 ニンニク しめじ ツナ缶 カットトマト缶 オリーブオイル 塩、こしょう バジルやオレガノなどのドライハーブ
- 1
切り干し大根はぬるま湯でもどしておきます。
- 2
しめじは石突きをとってほぐして、ニンニクはスライスします。
- 3
鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけます。
- 4
にんにくのいい香りがして来たら、切り干し大根、シメジを加えて炒めます。
- 5
トマト缶、ツナ缶（汁ごと）（あればハーブも）を加えて、切り干し大根がやわらかくなるまで煮込んで、塩、こしょうで味を調えます。
ポイント
ツナ缶の代わりにサバ缶や、ソーセージやベーコンを使っても旨味が出て美味しいですよ！
レシピID：402647
更新日：2020/12/06
投稿日：2020/12/06
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