副菜
切り干し大根のトマト煮
20分
- エネルギー120kcal
- 炭水化物13.8g
- 脂質5.2g
- たんぱく質6.8g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
いつもの和風味もいいけど、トマトとの相性もピッタリですよ！ 切り干し大根のカルシウムは、乾燥させる事によって生の大根よりも、旨みや栄養が凝縮されています。生野菜よりも少ない量で栄養ををたくさん摂取することができ、便秘の緩和にも役立ちます。また、カルシウムを効率よく利用するためにはには魚やきのこなどビタミンDも欠かせないので、今回のレシピもバランスが抜群です！スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ
材料3人分
- 切り干し大根30g
- ニンニク1片
- しめじ1/2株
- ツナ缶１缶（７０ｇ）
- カットトマト缶200g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩、こしょうお好みで
- バジルやオレガノなどのドライハーブお好みで
作り方
下準備
切り干し大根 ニンニク しめじ ツナ缶 カットトマト缶 オリーブオイル 塩、こしょう バジルやオレガノなどのドライハーブ
- 1
切り干し大根はぬるま湯でもどしておきます。
- 2
しめじは石突きをとってほぐして、ニンニクはスライスします。
- 3
鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけます。
- 4
にんにくのいい香りがして来たら、切り干し大根、シメジを加えて炒めます。
- 5
トマト缶、ツナ缶（汁ごと）（あればハーブも）を加えて、切り干し大根がやわらかくなるまで煮込んで、塩、こしょうで味を調えます。
