2022/04/11
10分
副菜高級な海の幸をふんだんに使った、いちご煮缶にとろみをつけると、さまざまな料理に旨味を絡めるあんかけソースになります!お好きなお料理にかけてアレンジしてみてください。*株式会社味の加久の屋様へレシピ提供させていただきました。いちご煮とは、魚介類に恵まれた青森県の八戸地方で、ウニの旬である夏になると、釜で捕ったばかりのウニやアワビを煮込んで食べていたものが原点です。「いちご煮」のルーツはこの豪快な浜料理です。今回は、味の加久の屋様のいちご煮缶を使用しました。
なぎさ なおこ
プロフィール
病気予防の食事をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」代表兼シェフ。 2014年、料理本のアカデミー賞と呼ばれるグルマン世界料理本大賞で著書『キッチンであそぼ!』がウーマンシ...
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