さっぱりおいしく！いちご煮の冷製パスタ
投稿日2022/03/30
更新日2022/03/30
調理時間10分
冷たくてスッキリ爽やかな中に、高級な海の幸の〝うま味〟がしっかり感じられる冷製パスタです！ ＊株式会社味の加久の屋様へレシピ提供させていただきました。 いちご煮とは、魚介類に恵まれた青森県の八戸地方で、ウニの旬である夏になると、釜で捕ったばかりのウニやアワビを煮込んで食べていたものが原点です。「いちご煮」のルーツはこの豪快な浜料理です。今回は、味の加久の屋様のいちご煮缶を使用しました。
材料2人分
- パスタ180g
- 元祖いちご煮缶詰（415g入り）1缶
- モッツァレラチーズ100g
- ミニトマト6個
- オリーブオイル大さじ1
- バジル、粉チーズお好みで
作り方
ポイント
仕上げのオリーブオイルがポイントです。 いちご煮缶の具がたっぷり入っているので、高級感のあるパスタになりますよ。
- 1
お湯をわかしてパスタを袋の表示時間＋1分茹でます。
- 2
モッツァレラチーズとミニトマトを、食べやすい大きさにカットします。
- 3
茹で上がったパスタをザルにあけたら冷水で洗って、水気をしっかり切って器に盛り付けます。
- 4
⑶に⑵をトッピングして、元祖いちご煮缶詰（415g入り）を具が上に来るようにかけて、オリーブオイルを回しかけます。
- 5
お好みでバジル、粉チーズをトッピングするのもおすすめです。
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なぎさ なおこ
病気予防の食事をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」代表兼シェフ。 2014年、料理本のアカデミー賞と呼ばれるグルマン世界料理本大賞で著書『キッチンであそぼ！』がウーマンシェフ部門で世界2位を受賞。 食に関わる豊富な経験・実績から、飲食店のプロデュースや、企業のレシピ作り、各種教育機関や施設での食育講座や料理教室の講師を務める。 料理だけではなく食事のコミュニケーションを重視した講座は、3歳からご高齢の方まで幅広い年齢に支持され、開校１０年で受講生はのべ30000人を越える。 妊活から、妊婦食、離乳食、幼児食、家庭料理、介護食など、一生を通して欠かせない「食」を 『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』 として『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。