こどもの日に☆たけのこごはん

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2021.04.29

分類主食

調理時間: 1時間 0分(米の浸水時間を含む。)

ID 411843

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

子供の成長を願って、子供の日には旬のたけのこを美味しい炊き込みご飯に。
たけのこの美味しさを楽しめるように材料はシンプルに‼︎

    材料4人分
    2合
    茹でたけのこ 150g
    油揚げ 1枚
    しいたけ 2枚
    380cc
    白だし 大さじ1
    大さじ1
    作り方
    Point!
    まっすぐ育つ「たけのこ」は、すくすく大きく育って欲しいと願いを込める「こどもの日」にピッタリの食材。もちろん、市販のたけのこ水煮でも美味しくできますが、生のたけのこを使うとさらに風味が増して、食感もよくって美味しくいただけます。
    たっぷり作っておにぎりにして公園でピクニックもいいですね!

    1. 茹でたけのこ
      油揚げ
      しいたけ

      白だし
    2. 米はさっと2、3回洗ってザルあげしたら、炊飯器(または土鍋)に入れて、水、白だし、酒を入れて
      30分以上浸水させます。
    3. 茹でたたけのこは、穂先は縦に5ミリ幅に切って、硬い方は繊維を断つように5ミリ幅くらいにスライスします。
    4. しいたけ、油揚げは5ミリ幅にスライスします。
    5. 1に、2、3を加えて炊飯します。鍋で炊く場合は、強めの中火で火にかけて沸騰したら弱火にして12分加熱して火を止めます。
    6. 炊きあがったら、全体をかき混ぜて10分ほど蒸らして完成です。
    3 29
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