こどもの日に☆たけのこごはん

• 60分米の浸水時間を含む。

材料4人分

• 米
  ２合
• 茹でたけのこ
  １５０g
• 油揚げ
  １枚
• しいたけ
  ２枚
• 水
  ３８０cc
• 白だし
  大さじ１
• 酒
  大さじ１

作り方

• 下準備
  米 茹でたけのこ 油揚げ しいたけ 水 白だし 酒

  
• 1

  米はさっと２、３回洗ってザルあげしたら、炊飯器（または土鍋）に入れて、水、白だし、酒を入れて 30分以上浸水させます。

  
• 2

  茹でたたけのこは、穂先は縦に５ミリ幅に切って、硬い方は繊維を断つように５ミリ幅くらいにスライスします。

  
• 3

  しいたけ、油揚げは５ミリ幅にスライスします。

  
• 4

  １に、２、３を加えて炊飯します。鍋で炊く場合は、強めの中火で火にかけて沸騰したら弱火にして１２分加熱して火を止めます。

  
• 5

  炊きあがったら、全体をかき混ぜて１０分ほど蒸らして完成です。

  

ポイント

まっすぐ育つ「たけのこ」は、すくすく大きく育って欲しいと願いを込める「こどもの日」にピッタリの食材。もちろん、市販のたけのこ水煮でも美味しくできますが、生のたけのこを使うとさらに風味が増して、食感もよくって美味しくいただけます。 たっぷり作っておにぎりにして公園でピクニックもいいですね！

作ってみた！

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