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豚肉とほうれん草のスタミナ炒め

30分

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2021.02.18

分類主菜

調理時間： 30分

ID 407318

なぎさ　なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家　青森県八戸市在住です

長芋は炒めると生で食べるのとは違ったほっくりとした食感に。新しい美味しさが楽しめるのでおすすめです。
豚ひき肉のジューシーでコクのある旨味と合わせると食べやすく、鉄分、ビタミンをバランスよく摂れるので疲労回復やエネルギー補給にもぴったりです。

材料

4人分

	ほうれん草	1束
	パプリカ(赤)	1/2個
	長芋	100g
	生姜	10g
	ネギ	10センチ
	豚ひき肉	200g
	ごま油	大さじ1
	塩、こしょう	お好みで
	醤油	大さじ1
	みりん	大さじ1

作り方

ポイント

ひき肉の代わりに細切れを使ったり、ほうれん草の代わりに小松菜やチンゲン菜を使っても。
お家にある材料で手軽に作ってみてくださいね。

ほうれん草
パプリカ(赤)
長芋
生姜
ネギ
豚ひき肉
ごま油
塩、こしょう
醤油
みりん
ほうれん草は3センチ幅にカットします。パプリカは乱切り、長芋も皮をたわしで洗ったら、皮ごと小さめの乱切りにします。
生姜、ネギはみじん切りにします。
フライパンにごま油を入れて、ネギ、生姜、ひき肉を炒めます。
ひき肉の色が変わってきたら、長芋を入れて炒めます。
ほうれん草、パプリカを加えてしんなりするまで炒めます。
醤油とみりんを加えて、塩、こしょうで味を調えて完成です。

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