豚肉とほうれん草のスタミナ炒め

30

2021.02.18

分類主菜

調理時間: 30分

ID 407318

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

長芋は炒めると生で食べるのとは違ったほっくりとした食感に。新しい美味しさが楽しめるのでおすすめです。
豚ひき肉のジューシーでコクのある旨味と合わせると食べやすく、鉄分、ビタミンをバランスよく摂れるので疲労回復やエネルギー補給にもぴったりです。

    材料

    4人分
    ほうれん草 1束
    パプリカ(赤) 1/2個
    長芋 100g
    生姜 10g
    ネギ 10センチ
    豚ひき肉 200g
    ごま油 大さじ1
    塩、こしょう お好みで
    醤油 大さじ1
    みりん 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ひき肉の代わりに細切れを使ったり、ほうれん草の代わりに小松菜やチンゲン菜を使っても。
    お家にある材料で手軽に作ってみてくださいね。
    1. ほうれん草
      パプリカ(赤)
      長芋
      生姜
      ネギ
      豚ひき肉
      ごま油
      塩、こしょう
      醤油
      みりん
    2. ほうれん草は3センチ幅にカットします。パプリカは乱切り、長芋も皮をたわしで洗ったら、皮ごと小さめの乱切りにします。
    3. 生姜、ネギはみじん切りにします。
    4. フライパンにごま油を入れて、ネギ、生姜、ひき肉を炒めます。
    5. ひき肉の色が変わってきたら、長芋を入れて炒めます。
    6. ほうれん草、パプリカを加えてしんなりするまで炒めます。
    7. 醤油とみりんを加えて、塩、こしょうで味を調えて完成です。
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