肉巻きりんごの照り焼き

30

2021.04.20

分類主菜

調理時間: 30分

ID 411193

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

りんごの酸味と甘味が絶妙で、クセになる味。おかずやおつまみにもぴったりです。付け合わせの長芋もポイントです。

    材料3人分
    豚ロース肉 6枚(1枚20〜30gくらい)
    りんご 1/2個
    長芋 100g
    塩、こしょう 少々
    片栗粉 適量
    サラダ油など植物油 小さじ1
    しょうゆ 大さじ1(照り焼きのタレ)
    大さじ1(照り焼きのタレ)
    みりん 大さじ1(照り焼きのタレ)
    砂糖 大さじ1(照り焼きのタレ)
    作り方
    Point!
    お好みでタレに生姜やニンニクのすりおろしを入れても美味しいですよ。
    長芋は加熱しても生でも食べられるので常備野菜におすすめです。
    1. 豚ロース肉
      りんご
      長芋
      塩、こしょう
      片栗粉
      サラダ油など植物油
      しょうゆ

      みりん
      砂糖
    2. りんごは種を除いて、皮ごと4〜6等分の櫛形切りにします。
    3. 長芋はタワシで洗ったら、皮ごと乱切りにします。
    4. 豚肉に塩、こしょうを軽くふって、1のりんごを巻いて片栗粉を軽く振ります。
    5. 3をきつめに巻いていきます。
    6. フライパンに油入れて、3の閉じ口を下にして弱火で焼きます。隙間に長芋を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
    7. 焦げ目が付いたら裏返して焼きます。タレの材料は混ぜ合わせておきます。
    8. 6にタレを入れて煮詰めて絡めたら完成です。
    0 16
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