肉巻きりんごの照り焼き

材料3人分

• 豚ロース肉
  6枚(1枚20〜30gくらい)
• りんご
  1/2個
• 長芋
  100g
• 塩、こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• サラダ油など植物油
  小さじ1
• しょうゆ
  大さじ1(照り焼きのタレ)
• 酒
  大さじ1(照り焼きのタレ)
• みりん
  大さじ1(照り焼きのタレ)
• 砂糖
  大さじ1(照り焼きのタレ)

作り方

• 下準備
  豚ロース肉 りんご 長芋 塩、こしょう 片栗粉 サラダ油など植物油 しょうゆ 酒 みりん 砂糖

  
• 1

  りんごは種を除いて、皮ごと４〜６等分の櫛形切りにします。

  
• 2

  長芋はタワシで洗ったら、皮ごと乱切りにします。

  
• 3

  豚肉に塩、こしょうを軽くふって、１のりんごを巻いて片栗粉を軽く振ります。

  
• 4

  ３をきつめに巻いていきます。

  
• 5

  フライパンに油入れて、３の閉じ口を下にして弱火で焼きます。隙間に長芋を入れて蓋をして蒸し焼きにします。

  
• 6

  焦げ目が付いたら裏返して焼きます。タレの材料は混ぜ合わせておきます。

  
• 7

  ６にタレを入れて煮詰めて絡めたら完成です。

  

ポイント

お好みでタレに生姜やニンニクのすりおろしを入れても美味しいですよ。 長芋は加熱しても生でも食べられるので常備野菜におすすめです。

作ってみた！

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