主菜
【りんごの肉巻き】ご飯がすすむコク旨ダレが美味しい！
20分
- エネルギー268kcal
- 炭水化物18.5g
- 脂質18.2g
- たんぱく質7.8g
- 糖質17.8g
- 食塩相当量1.0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ある記事を読み、りんごはスターカットと呼ばれる輪切りにすると、一度に食べる皮の量も少ないから食べやすく、ゴミも少なく済み、芯のぎりぎりまで食べられ栄養が摂りやすい、ということを知り、オニオンリングならぬ、アップルリングの肉巻きを作ってみました。タレは、定番の照り焼きのタレもいいけど、今回はフルーツとの相性が良いウスターソースを使ってみたら、これが大正解！このコク旨ダレが効いてご飯のおかわりが止まらなくなること間違いなしです！
作り方
下準備
・りんごを6等分に輪切りし、型抜きなどで真ん中の芯をくり抜く。 ・バターは1g程度の大きさに切り分ける。- 1
りんごを耐熱容器に並べてバターを散らし、ふんわりラップをして600wで3分加熱。
- 2
りんごの粗熱が取れたら、豚バラ肉を①に巻きつけ、両面に小麦粉をふるいかける。
- 3
耐熱容器に残ったバターやりんごの汁と一緒に、A 醤油大さじ1、ウスターソース大さじ1、白ワイン大さじ1、はちみつ大さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、②を焼く。両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにする。
- 5
全体に火が通ったら、余分な油を取り除き、③を加えて絡ませる。 タレがなじんだら火から下ろす。
ポイント
✔りんごが肉厚にカットしてあるので、火が届かない面は、トングを使ってフライパンの底に当てるようにして焼いてください。
レシピID：456863
更新日：2023/03/25
投稿日：2023/03/17
