【豚肉りんご巻きバター醤油ソテー】ご飯が進む味！お弁当にも！

材料4人分

• 豚肉薄切り
  250g
• りんご
  1個
• 塩、こしょう
  適量
• 小麦粉
  適量
• バター
  10g(あれば無塩)
• 赤ワイン
  50ml(酒でもOK)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 炒りごま
  適宜
• あさつき、ブロッコリースプラウトなど
  適宜

作り方

• 下準備
  ・りんごは皮をむいて12等分のくし切りにする。

  
• 1

  豚肉薄切りでりんごを巻き、塩、こしょうを振り、小麦粉をはたく。

  
• 2

  フライパンにバターを入れ、1を焼いていく。全体に焼き色がつくように裏返したりしながら焼く。(中火)

  
• 3

  余分な油をキッチンペーパーでふき、赤ワインを入れてアルコールを飛ばすように火を強める。 蓋をして中火にして２〜3分加熱する。

  
• 4

  蓋を取りA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて絡める。

  
• 5

  器に盛り、お好みで炒りごまをふり、あさつき、ブロッコリースプラウトなどをのせる。

  

ポイント

・豚肉は薄切りのものなら何でもOKです。 ・赤ワインはお酒で代用可能です。

作ってみた！

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